艾草 艾草百科

艾草一般指艾。是菊科蒿屬多年生草本或略成半灌木狀植物。主根明顯，略粗長，側根多，地下根狀莖橫臥；莖單生或少數，植株有濃烈香氣；葉被有灰白色短柔毛，並有白色腺點與小凹點；頭狀花序橢圓形，無梗或近無梗。瘦果長卵形或長圓形。

艾的自然分佈廣泛，遍及中國各地，俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本等地。其大多生於低海拔至中海拔地區的荒地、路旁河邊及山坡等地。艾在野外有很多同屬的植物，並且長得相似，人們常常會弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亞苦蒿，於是也將其統稱爲“艾蒿”。

艾草植物別稱

艾蒿（《爾雅》、《本草綱目》），白蒿[神農本草經（部分）、本草綱目（部分）]，冰臺（爾雅），醫草（名醫別錄），甜艾（本草求原），灸草（埤雅），海艾、白艾、蘄艾（本草綱目），阿及艾（江蘇南部種子植物手冊），家艾、艾葉、陳艾（中藥俗稱），大葉艾、祁艾（河北），大艾、艾絨、艾蓬（江蘇、江西、上海），五月艾（福建、廣東、四川），黃草（臺灣），野艾（湖北、湖南、廣東、四川），白陳艾、家陳艾（四川），紅艾、火艾（雲南），“恰爾古斯-蘇伊加”、“荽哈”（蒙語名），“黑陰威”（瑤族土名）。

艾草產地生境

艾的自然分佈廣泛，除極乾旱與高寒地區外，幾遍及全中國。生於低海拔至中海拔地區的荒地、路旁河邊及山坡等地，也見於森林草原及草原地區，局部地區爲植物羣落的優勢種。俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本、蘇聯（遠東地區）也有。日本有栽培艾對氣候和土壤的適應性較強，耐寒耐旱，喜溫暖、溼潤的氣候，以潮溼肥沃的土壤生長較好。人工栽培在丘陵、低中山地區，生長繁盛期24-30℃。

艾草生長習性

艾極易繁衍生長，冬季低溫小於-3℃時，當年生宿根生長不好。氣溫高於30℃時，莖杆易老化、抽枝、病蟲害加重。

艾草繁殖方法

播種

種子繁殖應於早春播種，3-4月可直播或育苗移栽，直播行距40-50釐米，播種後覆土不宜太厚，以0.5釐米爲宜或以蓋嚴種子爲度。苗高10-15釐米時，按株距20-30釐米定苗。

       分株

艾分櫱能力強，一般1株艾一年能分櫱成幾株至幾十株，可以作爲分株繁殖的材料。因此，生產上大部分採用分株繁殖的方式，該方式也是人工栽培的主要繁殖方式。每年3-4月，由根莖生長出的幼苗高15-20釐米時，在土壤溼潤時，最好是雨後或澆水後，挖取艾全株按照行株距45釐米×30釐米種植，栽培後2-3天若無降水要滴水保墒。

艾草栽培技術

選地

艾適生性強，喜陽光、耐乾旱、較耐寒，對土壤條件要求不嚴，但以陽光充足、土層深厚、土壤通透性好、有機質豐富的中性土壤爲佳，肥沃、鬆潤、排水良好的砂壤及黏壤土生長良好。爲了節約土地資源，應選擇丘陵等地區的荒地、路旁、河邊及山坡等進行合理佈局，坡地和平地均可種植，也可以在房前屋後、田間邊角地種植。但是作爲食藥用的艾，栽培中除了要獲得較高的產量之外，更重要的是要保證艾原料的質量安全及其藥效。因此，種植地塊周邊空氣應潔淨無揚塵，附近無居民生活污水和工業水污染，空氣質量應符合國標GB 3059—2012的規定。

整地

地塊選好後，先進行深耕，耕深30釐米以上。深耕土地不僅可疏鬆土壤，提高土壤溫度和保墒能力；還可以充分利用耕質土下積澱的氮、磷、鉀元素；同時，也起到部分除草作用，使當年的草籽基本上全部深埋，可除掉翌年50%左右的雜草。關鍵是將往年未分解的非艾專用除草劑深埋於地下，解除其對艾生長的影響。深耕時墒情過大，應適當進行晾（曬）垡，防止旋耙時耙不碎，出現過大的明垡和過多死垡，影響種植。

有農家肥的，可結合犁耙整地一次性施足腐熟有機農家肥30-45噸/公頃；或用腐熟的稀人畜糞撒一層作底肥。無農家肥的，可選用顆粒狀艾專用有機肥，在深耕後、旋耙前，均勻撒施750公斤/公頃左右。用作艾有機肥的有效元素含量指標：有機氮磷鉀含量20%以上，氨基酸類含量超過20%，有機質超過20%，腐植酸大於5%，硫元素含量大於10%，不含重金屬等有害物質。

整畦

泥土耙碎後，開始整畦（廂）。畦（廂）寬5米左右（視地塊情況而定），便於人工除草和機械作業。每2畦（廂）間開一淺溝，溝深20釐米左右、寬30釐米左右，便於防澇排水。每畦（廂）中間高、兩邊低（呈龜背形），高低差不超過1.5釐米，便於排溉。地塊四周宜開好排水溝，溝深50釐米左右、寬60釐米以上，便於旱時灌溉、澇時排水。整地後，噴灑1次艾專用除草劑（遇水分解），對雜草進行封閉殺滅，10-15天后即可栽苗。

普通種植行株距爲45釐米×30釐米（7.5萬株/公頃）；密植行株距爲45釐米×15釐米（15萬株/公頃）；合理密植行株距則爲45釐米×20釐米（10.5萬株/公頃）。每穴1株。在黏性較大的黃土地或黑土地上，種植深度5-8釐米左右；砂土地或麻骨石地種植深度以8-10釐米爲宜。

艾種植時也可以半機械化作業。一人駕駛拖拉機帶犁開溝，一人擺苗，一人撒艾專用有機肥（施有底肥的，可以不用再撒肥）。第一犁擺艾苗，注意犁開溝的間隔和深度、擺苗的間隔和深度；第二犁撒艾專用有機肥，開溝深15-20釐米，使翻出的土剛好垵住第一犁的艾苗根；第三犁按第一犁標準執行，第三犁翻出的土剛好掩住第二犁的有機肥，依此類推，直至栽植完成。結束後應檢查有無露根現象，若有，及時用土封掩。

艾草管理

中耕與除草：開春後，當日平均氣溫達到9-10℃時，艾根芽剛剛萌發而未出地面時（及時撥開地表觀察），保持一定的墒情，用噴霧機全覆蓋噴一次艾專用除草劑封閉，切忌有空白遺漏。待艾苗長出後，若仍有雜草，則在3月下旬和4月上旬各中耕除草1次，要求中耕均勻，深度不得大於10釐米，艾根部雜草需人工拔除。第1茬收割後，對仍有雜草的地塊，用小噴頭噴霧器，對艾空隙間的雜草進行噴殺，防止噴濺到艾根部；第2茬艾芽萌發後，仍有少量雜草的，進行人工除草。除草劑應在技術人員的指導下使用，嚴禁不經技術指導，私自選用除草劑。緊鄰地塊其他農作物施用雙子葉或菊科除草劑時，嚴禁噴濺到艾上。每茬收割後，地上仍有雜草，特別是帶有草籽的雜草，應及時收集，並堆集在地頭焚燒，嚴禁草籽落入田間。

追肥：每茬苗期，最好苗高30釐米左右時，選在雨天沿行撒勻艾專用提苗肥60-90公斤/公頃，若是晴天則用水溶化蔸施（濃度0.5%以內）或葉面噴施；遇到溼潤天氣，追肥也可與中耕鬆土一起進行，先撒艾專用肥，再鬆土，鬆土深度10釐米。化肥催苗僅適合第1年栽種的第1茬，以後各生長期（即二季、三季等）不得使用化肥，否則影響有效成分的積累，降低艾品質。

灌溉：艾適應性強，且在種植之前已將畦（廂）面整成龜背形，有相應的排水溝，及時做好雨天、雨後的清溝排水工作，以防積水造成漬害。乾旱季節，苗高80釐米以下時進行葉面噴灌；苗高80釐米以上則全園漫灌。

艾葉第1茬收穫期爲6月初，于晴天及時收割，割取地上帶有葉片的莖枝，並進行莖葉分離，攤曬在太陽下曬乾，或者低溫烘乾，打包存放。7月中上旬，選擇晴好天氣收穫第2茬，下霜前後收取第3茬，並進行田間冬季管理。

艾草主要作用

藥用：艾灸歷史悠久，三國時期曹翕撰寫的《曹氏灸方》便有記載，艾灸對人體體表或體內生長出的腫瘤等有特殊療效。艾全草可入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。在歷代本草著作，例如《本草綱目》《神農本草經》中均有記載，記載爲“止血要藥”。艾又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或製藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等。

經濟：艾葉曬乾搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。艾曬乾粉碎成艾蒿粉，是畜禽優質飼料添加劑。還可以做天然植物染料使用。

食用：艾具有獨特的味道，會被加入傳統糕點中，其嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用。

生活：印泥中加入艾葉能改進傳統印泥的彈性和保溼性能，使印泥帶有芬芳氣味，兼具抑菌作用。