茶葉是山茶樹，一般多生長在長江以南地區，在福建、浙江、雲南和安徽分佈的比較多，茶葉喜歡光照，具有一定的耐陰性，比較適合生長在具有散光照射的環境下。茶葉最適宜的生長溫度是在20-30度範圍內，種植在土層深厚、排水性好、透氣性好並且富含有機物的砂質土壤中是最好的。
茶葉的種植週期爲8、9個月，一般茶葉會在春季的清明到國慶期間採摘，茶葉在春季的3月份會開始萌芽，一般經過4、5個月的時間茶葉就可以採摘了。
