菊苣在歐洲、亞洲、非洲廣泛分佈，多見於荒地、河邊、水溝、山坡等地，喜歡冷涼、溼潤氣候環境，耐寒性和耐鹽鹼性都比較好。菊苣種子的最適宜發芽溫度爲15℃，對於土壤要求不嚴，在草原、大田、荒地、坡地等地均能生長良好。
菊苣這種植物的生長週期在230天左右，一般在8月下旬進行播種，9月份就會出苗，等到第二年3月份開始返青，5月份抽莖現蕾，8月份種子就可以成熟了，10-11月份植株就會停止生長。
