芫荽是什麼菜，怎麼種植

芫荽就是我們經常食用的香菜，又叫胡荽，是一二年生的草本植物，在我國南北地區均有栽種。芫荽主要食用的是植株的嫩葉和葉柄部分，植株本身有一股特殊的香氣，平時可以做調味品、擺盤甚至是涼拌。芫荽的營養價值豐富，其中富含豐富的胡蘿蔔素，鐵和鈣的含量也較高，具有非常好的食用價值。

芫荽就是我們經常食用的香菜，又叫胡荽，是一二年生的草本植物，在我國南北地區均有栽種。芫荽主要食用的是植株的嫩葉和葉柄部分，植株本身有一股特殊的香氣，平時可以做調味品、擺盤甚至是涼拌。芫荽的營養價值豐富，其中富含豐富的胡蘿蔔素，鐵和鈣的含量也較高，具有非常好的食用價值。

1、處理種子：芫荽在播種前，最好將種子搓開，或者用擀麪杖把種子壓成兩半，有利於提高芫荽種子的發芽率。碾壓好的種子可以浸泡在清水中2-3天，撈出後淋去水分進行播種。

2、撒播種子：準備潮溼的土壤，將處理好的芫荽種子撒播在土表，覆蓋0.5cm厚的細土。再用噴壺將土壤噴溼，之後保溼土壤溼潤，觀察土表發白、變幹澆次透水。

3、種後養護：等芫荽的種子發芽後，要將盆栽搬到光照充足的地方曬太陽，繼續保持土壤溼潤。等到小苗長到3cm時，可以結合拔草適當間苗，保證苗距在2cm左右。

4、成熟採收：通常芫荽種子在播種後2個月，植株就能成熟可以採收了。