菱角是什麼，怎麼吃

菱角的原生地在歐洲和亞洲，它是植物菱的果實，爲一年生草本水生植物，屬於菱科、菱屬。菱角的外皮顏色爲黑紫色，樣子很像是牛角，外殼比較的堅硬，裏面的肉質爲黃白色。它含有豐富的營養，可以食用，吃法也很多。菱角一般生長在淺水中，比如池塘、沼澤地，喜歡溫暖的氣候環境。

1、基本介紹：菱角的原生地在歐洲和亞洲，它是植物菱的果實，爲一年生草本水生植物，屬於菱科、菱屬。菱角的別稱很多，還叫做水慄、水栗子、菱實、烏菱等。

2、形態特徵：菱角的外皮顏色爲黑紫色，樣子很像是牛角，外殼比較的堅硬，裏面的肉質爲黃白色。

3、營養價值：菱角的營養很豐富，含有較多的澱粉、葡萄糖、蛋白質，還有多種維生素成分，以及還具有微量元素磷、鐵、鈣等。

4、生長環境：菱角一般生長在淺水中，比如池塘、沼澤地。它喜歡溫暖的氣候環境，適宜的溫度在25-36攝氏度左右。

5、所含品種：菱角具有很多品種，比如兩角菱就有扒菱、七月菱、蝙蝠菱等，四角菱有餛飩菱、大青菱、水紅菱等。

菱角最好不要生吃，買回家清洗乾淨之後，可以蒸煮後直接剝開吃，這個方法比較簡單、方便。也可以將菱角剝出來，然後跟雞肉、五花肉一起燒菜，也可以跟蓮藕、素火腿等一起煮湯吃。還可以打成菱粉，然後做成菱粉糕吃。