湖南產的荸薺是最好的，另外盛產荸薺的地方在湖南、浙江和安徽這幾個地方，且荸薺一般會在每年10月份左右上市，另外荸薺還是湖南的特產，荸薺的營養價值高，在藥理上有清熱、潤肺、化痰、明目、消積、利尿和清心的功效。
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