牛油果樹又叫做鱷梨，主要生長在熱帶、亞熱帶地區，喜歡高溫、多雨、光照充足的生長環境，不耐乾旱，高溫乾旱對於植株的生長是極爲不利的。牛油果樹最適宜生長溫度爲25-30℃，對於土壤的要求並不高。
牛油果樹的生長週期在6-8年左右，生長速度是比較慢的，一般在春季播種，如果養護得當的話可以提前3-4年開始結果，每年3月份開始開花，8-9月份果實纔會成熟。
