無花果開花嗎？食用無花果竟有這麼多功效！

根據李時珍《本草綱目》記載：開胃，止泄痢。可治各種痔、咽喉痛。無花果又名文仙果、文冠果、明目果、仙人果，爲桑科榕屬多年生落葉喬木或灌木植物無花果的果實。因其花隱於囊狀託內，外觀只見果而不見花，故名無花果；由於無花果全身均能分泌白色乳汁，能催奶，故又名奶漿果。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一，原產阿拉伯南部，目前地中海沿岸諸國栽培最盛，從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史了。無花果大約在唐代傳入我國至今已有1300餘年。古羅馬時代有一株神聖的無花果樹，因爲它曾庇護羅馬創立者羅募路斯王子，躲過兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕，這株無花果樹後來被命名爲“守護之神”。在地中海沿岸國家的古老傳說中，無花果被稱爲“聖果"，作祭祀用品。更有趣的是通過許多專家學者研究考察證明，無花果正是聖經舊約中亞當夏娃偷吃的智慧果而無花果樹那美麗寬大的葉片，則自然成爲聖經裏描述的人類第一套服裝。

營養成分

無花果除含有人體必需的多種氨基酸、糖類、維生素、礦物質外，還含有蘋果酸檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等多種營養成分。無花果能幫助消化，促進食慾，對痔瘡、便祕等病症的治療效果極好，還可治療腹瀉、腸胃炎等疾病。

食用功效

在我國，無花果既是鮮食果品又是中藥材。中醫學認爲，無花果性平，味甘入心、脾、胃三經。具有健脾消食、潤腸通便、利咽消腫、潤肺止咳等作用，用於脾胃虛弱，或產後缺乳；肺經燥熱，咽喉疼痛或咳嗽；腸燥便祕，或痔瘡出血脫肛等。現代研究分析表明，無花果果實中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸，且以天門冬氨酸含量最高，對抗白血病、恢復體力和消除疲勞有很好的作用。因此，國外將無花果飲品作爲“咖啡代用品”。

(1)防癌抗癌 未成熟的無花果果實乳漿中含有補骨脂素等活性成分，其成熟果實的果汁中，可提取一種芳香物質“苯甲醛”。它們具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，還可延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。胃癌患者服用無花果提取液後病情明顯好轉，鎮痛效果也十分明顯，有望成爲我國乃至世界第一保健水果。

(2)潤腸通便 治療嚴重的便祕用番瀉葉，次之，用香蕉或柚。有一種便祕，因患者習慣夜生活，睡眠過遲，影響到它的消化機能，成爲習慣性便祕，常覺得口苦舌千、苔膩無味、頭昏目眩、精神疲乏。患這種便祕的，可用無花果幾枚，加蜂蜜兩匙同煲，臨睡之前飲服，能助消化、滋潤腸道。

(3)降血脂 無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積。無花果中含有檸檬酸、延胡索酸琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

(4)補充營養 無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、礦物質及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。

(5)延年益壽 無花果果肉中含有一種超氧化物酸化酶，有防止衰老、延年益壽的作用。無花果中的果膠和纖維素吸水膨脹後，能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，並促進腸道有益菌類在腸道的增殖，起到抑制血糖上升、維持正常膽固醇含量的作用，因而對高血壓、冠心病、動脈硬化等有改善作用。

食用宜忌

無花果可食率高，鮮果可食率達97%，也可用於烹飪菜餚，還可製成果乾果脯、果粉、果醬、蜜餞和果品、果酒等。豆腐與無花果不能同食。二物同食，易致泄瀉。無花果性寒，凡脾胃虛寒、腹痛便者忌食；糖尿病患者亦忌食。無花果是潤燥滋養的食品，但對於傷風感冒、發熱未愈者仍不宜多食，因爲它的糖分含量太高，會增加體內熱能，加重疾病。