冬瓜喜溫耐熱，生長在25～28度的環境中，幼苗期偏低溫度有利於雌花花芽分化，開花結果期溫度不能低於15度或高於40度。冬瓜的生長過程可分爲發芽期、幼苗期、抽蔓期和開花結果期。冬瓜幼苗期需肥量少，抽蔓期也不多，開花結果期吸收量大，後期吸收量又減少。
冬瓜種植選在排水好、土質疏鬆的地塊，間隔三十釐米撒上三到五粒種子，蓋上一層細土就好了。如果使用移栽就要先育苗，等到種子發芽後長十釐米再按照間隔栽種。
