薄荷的種類有幾種 什麼品種薄荷可食用

薄荷大概有25種左右，常見的有胡椒薄荷、香檳薄荷、羅馬薄荷、留蘭香薄荷、巧克力薄荷、科西嘉薄荷等。根據薄荷的莖稈和葉子可以將其分爲兩大類，一類是紫莖紫脈類，因爲它的莖和葉的顏色爲紫色，其中綠色部分比較少，另一類是青莖類，這類薄荷的莖和葉顏色大多爲綠色，紫色部分比較少。另外，薄荷的種類比較多，要區分開哪些是可以吃的，哪些是不可以吃。

  薄荷是香草中最爲人所熟知，且運用相當廣泛的香草植物，喜歡在潮溼的氣候下生長，適應性強，耐寒耐寒好種植，非常適合新手栽培。其品種之多，讓人眼花繚亂，口味之奇，令人嘖嘖稱道。花色有白、粉、淡紫等，花後結暗紫棕色的小粒果，品種超500個。

胡椒薄荷

  胡椒薄荷原產於歐洲，所以又被稱之爲歐薄荷，它的葉緣葉邊鋸齒深而銳，薄荷氣味明顯，是一種被廣泛種植的雜交薄荷。它可用於食物的調味料。這個薄荷品種是由綠薄荷與水薄荷雜交而成的。

香檳薄荷

  香檳薄荷，小時候與胡椒薄荷外形類似，只是莖接近土的位置爲紫色或咖啡色。但其越長大區別越顯著，葉趨近橢圓，顏色較胡椒淡，氣味也較胡椒淡。

羅馬薄荷

  羅馬薄荷葉小有絨毛，葉片較胡椒與香檳厚，薄荷氣味明顯。

巧克力薄荷

  巧克力薄荷本來葉片是趨近橢圓，混居之後越長越尖，葉脈很深，莖爲紫色或咖啡色，氣味較胡椒薄荷淡。它是個侵略性極強的薄荷，比留蘭香薄荷還厲害，養小院子的要小心。

留蘭香薄荷

  留蘭香薄荷的葉子時卵狀的，葉脈網狀，葉面凹陷隆起、凹陷、隆起，形成坑坑包包的模樣。

葡萄柚薄荷

  葡萄柚薄荷的葉片大，有白絨毛，其散發的氣味較巧克力薄荷淡，帶清香味。

蘇格蘭薄荷

  蘇格蘭薄荷的葉子較胡椒薄荷、香檳薄荷、留蘭香、巧克力薄荷大，分支極強，莖爲紫色或咖啡色。

科西嘉薄荷

  科西嘉薄荷是小型蔓性的品種，植株2.5-10釐米高，葉片很小，光滑圓形，開極小的淡紫色花。在冷涼潮溼的地方非常適合做地被植物，它主要利用於甜味芳香的烈酒中。

 溫馨提示：普列薄荷不能食用，是專門提煉薄荷腦的品種；香檳薄荷葉子偏細長，胡椒葉子邊沿有明顯的齒狀，至於蘇格蘭，葉子上有毛。