爲什麼小麥畝產少還比大米便宜稻穀產量高還是小麥產量高

小麥的播種成本和水稻差不多，但是病蟲防治成本和管理成本遠低於水稻，另外面食的消費羣體更趨於固定、相對狹窄。成本和供需關係綜合後，就決定了小麥的價格不如大米。當然小麥的優勢是種植和管理更省事，更適合大面積種植。

水稻與小麥的產量對比

小麥沒有水稻的產量高，這是一個不爭的事實。

小麥一般的畝產量也就是800～900斤，偶爾能碰到特別風調雨順，還沒有蟲害的年份，每畝也能收1000斤小。

至於一些小麥品種宣稱每畝產量能達到1200斤以上也不算是吹牛，很可能真能達到。

不過這樣的產量只能是在實驗田中才能出現，在大田地中是永遠不可能出現的。所以小麥的正常畝產量也就是800～900斤。

而水稻的產量就比小麥高出了不少。水稻的畝產每畝在1200～1500斤之間，這還只是一季稻的產量。如果再加上一季早稻800～1000斤的產量，那麼水稻的畝產量就更高了。

①播種

小麥每畝播種在20斤左右，每斤麥種近幾年均價在4-5元/斤，每畝的種子成本在80-100元左右。

雜交水稻插秧的話每畝播種在1.2-1.5斤/畝，單價40-50元/斤，成本在70-80元/畝。

如果直播的話，每畝播種3斤左右，每斤40-50元，每畝的種子成本在120元-150元。平均來看，二者播種成本相差不大。

②病蟲害防治

小麥主要防治：蚜蟲和赤黴病，一年打藥2次左右：清明前和揚花期各1次，每次成本10-12元/畝，2次防治成本在20-24元/畝。

而水稻需要防治的病蟲害就比較多了：稻縱卷葉螟、三二化螟、稻飛蝨、稻瘟病、紋枯病、稻曲病，最近這兩年又比較流行細菌性條斑病和黃金卷葉螟。

一季雜交稻全程防治下來，需要打藥3-4次，累計防治成本在100-120元/畝。在病蟲害的防治上，水稻的畝防治成本遠高於小麥。

小麥的種植方式相對與水稻更簡單，且機械化程度高

從人工成本上來講，小麥上一次肥打兩遍藥可人工可機械，其他的都可以做到全程機械化：聯合播種機、聯合收割機、聯合翻耕機。

這點和種植區域偏北方有關係，土地相對更平整、種植更集中。而水稻的種植，水田、插秧、肥料撒施需要人工完成，收割和打藥根據地形情況再定機械和無人機能否進去。

這樣就意味着水稻的種植工序更復雜，需要人工更多，導致用工成本更高。

2017年全國水稻種植面積約4.53億畝，小麥的種植面積約3.6億畝。

隨着雜交水稻育種水平不斷提高，水稻的畝產量也大幅提升，現在畝均產在1000-1200斤；小麥的畝均產在900-1100斤。大米的產量相對小麥要多，同時需求量也更大。

多數吃饅頭的人能接受主食饅頭、偶爾米飯；但是，絕大多數南方吃米飯的人接受不了饅頭，甚至說偶爾饅頭。

從這個角度上來講，能接受米飯的人羣更多，而能吃饅頭的人是固定、特定的羣體。