黑米和紫米一樣嗎 各自長什麼樣子

黑米和紫米不一樣，黑米中含有大量的花青素和胡蘿蔔素等營養元素，還含有一些天然的強心苷，而紫米這類糧食中花青素和胡蘿蔔素的含量較少，但它含有大量的賴氨酸和色氨酸以及天然葉酸，能夠滿足身體正常代謝時對不同氨基酸的需要。

黑米簡介

 黑米是一種藥、食兼用的大米，是由禾本科植物稻經過長期培育之後形成的一類特色品種，形狀質感一般分爲秈、粳兩種。

 口感也分爲糯性和非糯性兩類，外表顏色呈現出墨黑色，營養比較豐富，在我國分佈較廣，除煮粥外還可以加工製作成營養保健食品和釀成酒，比較具有代表性的品種是陝西洋縣黑米。

紫米簡介

 紫米是水稻類中的一種，屬於糯米類食材，僅四川、貴州、雲南等地區纔有少量栽培，分佈較少，是比較珍貴稀有的水稻品種。

 紫米營養價值比較豐富，具有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、神經衰弱等病症也有一定效果，而且它的口感清香、軟糯可口。

黑米和紫米區別

 1、顏色

 通過名字就知道黑米和紫米的顏色是不同的，紫米是一種深紫色的米類食材，而且它顆粒大小比較均勻，而黑米表面的顏色則是黑色或者黑褐色的樣子，它的米粒也大多都是橢圓形。

 2、營養成分

 黑米中含有大量的花青素和胡蘿蔔素等營養元素，還含有一些天然的強心苷，而紫米這類糧食中花青素和胡蘿蔔素的含量較少，但它含有大量的賴氨酸和色氨酸以及天然葉酸，能夠滿足身體正常代謝時對不同氨基酸的需要。