蓮子的顏色只有一種，沒有成熟時是綠色或者黃綠色的，成熟後是黑褐色的，蓮子的種皮是紅色或白色的，呈卵形或者橢圓形，種皮紅色或者白色。通常在8到10月之間開花結果，成熟之後蓮子的質地堅硬，種皮不容易剝離。蓮子的食用價值是比較高的。
