梅花中間的花蕊大多數是黃色的,也有粉色和白色的。梅花的花期在11月到次年3月份左右,先於葉開放,花期很長,花色主要有白色、紅色、黃色等,花朵單生,或者是2朵同生於一個芽內,具有五枚花瓣,花朵的直徑爲2-2.5釐米左右,花梗短,長約1-3毫米,花萼通常紅褐色,萼筒寬鐘形,萼片爲卵形或近圓形。