金山蟠桃通常是在六月底的時候進行上市。它的形狀成扁圓狀,中間部位會凹陷進去,形成一個小窩,上面會帶有一片紅暈,果皮顏色通常爲粉紅色,並且吃起來味道非常的香甜,汁水也很足。另外,它的果核非常的小,並且皮也很薄,整個果實的表皮就像嬰兒的皮膚一樣柔軟,肉質也十分的鮮美。