小麥的生長週期是指從種子萌芽到產生新的成熟種子這段完整的過程，其中冬小麥的生長週期爲230天到270天。另外，在小麥的生長週期中，通常要經歷一些生育時期，主要劃分爲播種、出苗、分櫱、越冬、返青、起身、撥節、挑旗、抽穗、開花、灌漿、成熟這12個。
