首先八角茴香有八個角，顏色呈很深的棕色，而小茴香的模樣比較小，外形和稻殼相似。其次八角茴香的味道比較清香，味道和薄荷有點相似，而小茴香的味道有點像樟腦丸。至於我們經常用來包包子的茴香，作爲草本植物和小茴香的區別就更大了。
