銀杏樹是一種高大的喬木，高度可達40米，樹幹較粗的地方直徑可達4米。它的樹皮顏色是灰色，其上有一些縱橫交錯的裂紋。它的枝條比較粗壯，葉片爲綠色，形狀像打開的摺扇。深秋以後，樹葉的顏色會從綠色變成金黃色，十分好看。
