茄子有毒性嗎

茄子是有毒性的，大部分茄科的植物都是有少量毒性的，這些毒素是爲了防止它們被害蟲侵襲，可以減少動物的採食熱情，不會危害它們的果實。不過，我們在食用的時候是沒有影響的，這些毒素被稱爲茄鹼，含量最多的每克含量0.8毫克，我們攝入的量不會對我們產生不良的影響，可以放心的食用。