蒿子通常指菊科蒿屬的多種植物，共有10多種，分爲蒙古蒿、茵陳蒿、蔞蒿、黃花蒿、艾蒿等等。需要注意的是茼蒿並不屬於蒿屬，而是茼蒿屬，不過一些地區也把它叫做蒿子。蒿子類的植物有一些特性，比如多爲灌木，有揮發性香氣，莖直立單生，而且比較長。
