向日葵的種子種下後不久就會長出小芽，這時會經過一個多月的幼芽期，期間根系會更發芽，也會長出一兩片真葉。之後植株頂端會逐漸長出花盤，葉片也會繼續長大。20天左右花朵就會完全綻放，花期大概一週。花開后里面的籽就會逐漸成熟，大概也要30天。
