歐石楠是灌木類植物,葉子幼細,屬常綠植物,高度大概有20-150釐米不等,但亦有部份品種如白歐石楠及E. scoparia高度可以達6-7米。多分枝、葉常4枚輪生,光滑,針狀,花小,紅色,常下垂,鐘形。
歐石楠的花色有白、桃紅、紫。