地黃的介紹

地黃爲玄蔘科地黃屬多年生草本植物，高可達30釐米，根莖肉質，鮮時黃色，在栽培條件下，莖紫紅色。直徑可達5.5釐米，葉片卵形至長橢圓形，葉脈在上面凹陷，花在莖頂部略排列成總狀花序，花冠外紫紅色，內黃紫色，藥室矩圓形，蒴果卵形至長卵形，花果期4-7月。
生於海拔50～1100m的山坡及路旁荒地等處。因其地下塊根爲黃白色而得名地黃，其根部爲傳統中藥之一，最早出典於《神農本草經》。依照炮製方法在藥材上分爲：鮮地黃、乾地黃與熟地黃，同時其藥性和功效也有較大的差異，按照《中華本草》功效分類：鮮地黃爲清熱涼血藥；熟地黃則爲補益藥。此外，地黃初夏開花，花大數朵，淡紅紫色，具有較好的觀賞性。

地黃全株被灰白色長柔毛及腺毛，根肥厚，肉質，呈塊狀，圓柱形或紡錘形。
莖直立，單一或基部分生數枝。基生葉成叢，葉片倒卵狀披針形，長3-10cm，寬1.5-4cm，先端鈍，基部漸窄，下延成長葉柄，葉面多皺，邊緣有不整齊鋸齒；莖生葉較小。
花莖直立，被毛，於莖上部呈總狀花序；苞片葉狀，發達或退化；花萼鍾狀，先端5裂，裂片三角形，被多細胞長柔毛和白色長毛，個脈10條；花冠寬筒狀，稍彎曲，長3-4cm，外面暗紫色，裏面雜以黃色，有明顯紫紋，先端5淺裂，略呈二脣形；雄蕊4，二強，花葯基部叉形；子房上位，卵形，2室，花後變1室，花柱1，柱頭膨大。
蒴果卵形或長卵形，先端尖，有宿存花柱，外爲宿存花萼所包。種子多數。花期4-5月，果期5-6月。

秋季採挖，除去蘆頭、鬚根，沙藏或窖藏備用，稱鮮地黃；將塊根緩緩烘焙至八成幹，捏成圓球形，繼續焙至不能再變形，取出即爲“生地黃”，將生地黃照蒸法或酒燉法，蒸或燉至內外全黑潤，取出曬至八成干時，切厚片或塊，乾燥即得“熟地黃”。
地黃是重要藥材，分鮮地黃、生地黃、熟地黃。功能主治有差異。
鮮地黃：紡錘形或圓柱形條狀，長8－24釐米，直徑2－9釐米，中間常縊縮作連珠狀；表面淡橙色，具皺紋、皮孔及芽痕；肉質，易斷，斷面黃白色，皮部有橙紅色小點；味微甜、微苦。
生地黃：多呈不規則得團塊狀或長圓形，中間膨大，兩端稍細，長6－12釐米，直徑3－6釐米，有的細小，長條狀，稍扁而扭曲。表面棕黑色或烏黑色，有光澤，具黏性。無臭，味微甜。
熟地黃：呈不規則的塊狀、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，黏性大。質柔軟而帶韌性，不易折斷，斷面烏黑色，有光澤。無臭，味甜。