白色雞冠花的外形美觀,可起到觀賞作用,用來欣賞。鮮嫩的花瓣和花籽都是可以食用的,裏面含有很多人體必須的維生素和微量元素,能滿足我們對營養的需求,可補充營養。裏面含的物質還可用作神經系統,能放鬆心情,調節緊張的情緒 ,可治療失眠,焦慮等不良症狀。