辣木的形態特徵

辣木屬喬木，高3~12米，樹皮軟木質；枝有明顯的皮孔及葉痕，小枝有短柔毛；根有辛辣味。葉通常爲3回羽狀複葉，長25~60釐米。在羽片的基部具有線形或棍棒狀稍彎的腺體，腺體多數脫落，葉柄柔弱，基部鞘狀，羽片4~6對，小葉3~9片，薄紙質，卵形，橢圓形或長圓形，長1~2釐米，寬0.5~1.2釐米，通常頂端的1片較大，葉背蒼白色，無毛；葉脈不明顯；小葉柄纖弱，長1~2毫米，基部的腺體呈線狀，有毛。

花
花序廣展，長10~30釐米；苞片小，線形；花具梗，白色，芳香，直徑約2釐米，萼片線狀披針形，有短柔毛；花瓣匙形；雄蕊和退化雄蕊基部有毛；子房有毛。蒴果細長，長20~50釐米，直徑1~3釐米，下垂，3瓣裂，每瓣有肋紋3條；種子近球形，徑約8毫米，有3棱，每棱有膜質的翅。花期全年，果期6~12月。

樹
辣木樹齡約可達20年，樹高可達7～12公尺（但可修剪成1.0至1.5公尺，以利家用式盆栽的栽種），樹幹直徑可達20～40公分，樹皮爲軟木質，含有豐富植物鹼，根有辛辣味，枝梢頂部交織形成2～3排羽狀複葉。

葉
小葉爲橢圓形、寬橢圓形或卵型，無毛。花爲圓錐形花序左右對稱腋生，爲兩性花，有香味，萼筒盆狀（萼杯狀），開花時向下向外彎曲；花瓣有五，白色或奶黃色，氣味芳香。

果莢
果莢長20～60公分，每莢含種子12～35粒，表面有縱型條紋，呈束狀垂下。每樹每年可生產15000~25000粒種子。樹幹直立，達到1.5～2公尺時纔開始萌生主枝，主枝的延伸並無一定的規律，樹形像一把傘，十分優美。種子爲褐色，其上有三個紙質白翼，3片裂，可榨油，含油約30%。