太陽花是可以吃的，而且吃法也有很多。它可以和一些其它食材一起製作成餃子餡，用來包餃子，也可以作爲花茶的一種，用來泡茶，還可以和其它食材一起煲湯。除了用來做菜以外，它還可以用來生產藥物。因爲它具有一定的藥用價值，所以是某些藥物的原料。
