桂花不可以用太陽曬乾。放在太陽下曬出來的桂花是沒有香味的,也沒有食用價值。若是想要保留住香味,可用常溫壓制法以及自然乾燥法,這樣做成的桂花香味濃。其中常溫壓制法是放在吸溼紙內,放在放平板上用重物夾住,壓制一兩天換一次吸溼紙,換兩次就可以了。自然乾燥法就是放在陰涼處晾乾。