海帶的形態特徵

海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2～5米，寬20～30釐米（在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20釐米）。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部爲短柱狀葉柄與固着器相連。海帶通體橄欖褐色，乾燥後變爲深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。
幹海帶其表面有白色粉末狀隨着，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者爲上品。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘爲佳。

配子體
雌配子體：多爲一個細胞，球形或梨行直徑11-22mm，雌配子體形成後細胞只生長不分裂，最初色淡漸深，變成棕褐色。
雄配子體：一般多個細胞組成。細胞直徑5-8mm。當孢子萌發形成配子體後，雄配子體不斷形成細胞分裂，增加細胞的數目，形成多細胞的分枝體或團成一塊的球狀體。

內部構造
海帶生長到一定大時，細胞開始分化爲表皮，皮層，髓部等組織。表皮有分生能力，細胞內還有豐富的粒狀色素體，是進行光合作用的主要部位。皮層細胞的原生質內儲藏很多有機物質；髓部主要有喇叭絲和髓絲構成，起輸導作用。此外還有能分泌粘液的粘液腔。

外部形態
海帶是無性繁殖與有性繁殖世代交替的海生褐藻，即有配子體世代和孢子體世代。

孢子體
孢子體又分葉片、柄和固着器3部分。

葉片
位於柄上端，是海帶光合作用的主要器官。呈帶狀無分枝，色褐富光澤，中帶部較厚，葉片邊緣則較薄而軟。葉片長度一般爲2-3m，寬20-30cm，大的也有長8-10m，寬50cm。生長部位於葉片基部10cm左右的位置。

柄

幼齡期，1年生的柄呈圓柱形，2年生的則呈扁圓形，非常柔韌。

固着器
位於柄的基部，由柄部生出的多次雙分枝的圓形假根組成，其末端有吸盤，用以附着在岩石、棕繩上，以固着整個藻體。

海帶不同生長髮育期的外部形態
根據不同生長髮育的特點，將筏式養殖一年生的海帶劃分爲6個時期，在不同的生長髮育期，其個體和形態有較大差異。
幼齡期：5-10cm的小苗，葉片平滑薄軟無凹凸，無縱溝，褐色。
凹凸期：5-10cm以上的海帶，葉片基部出現2排凹凸，並較快的被推向葉片葉上部。
脆嫩期：1m左右的海帶，葉漸厚。凹凸推向藻體尖端，柄粗壯，假根發達，葉片基部楔形。
厚成期：葉片長度生長速度漸慢，葉片厚而老成，有韌性。葉片基部變爲扁圓形，乾重增加。
成熟期：葉片產生大量的孢子囊羣並大量放散孢子。
衰老期：大量的孢子放散後，海帶葉面粗糙、老化、腐爛至死亡，是由局部漸擴散的。