甘露子Stachys sieboldii Miq.
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甘露子別名：寶塔菜、地蠶、甘露子、土人蔘、地軲轆、螺絲菜，地環兒。甘露子多年生草本，高13～23釐米。根狀莖長而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有祛風除溼，清熱解毒的作用。藥材基源：脣形科水蘇屬植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，全草或塊莖入藥。甘露子爲脣形科水蘇屬中能形成塊莖的栽培種，著名產地有江蘇揚州、河南偃師、湖北荊門和青海西寧等地。甘露子以塊莖供食用，肉質脆嫩，具有潤肺...
甘露子的介紹甘露子別名：寶塔菜、地蠶、甘露子、土人蔘、地軲轆、螺絲菜，地環兒。甘露子多年生草本，高13～23釐米。根狀莖長而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有祛風除溼，清熱解毒的作用。藥材基源：脣形科水蘇屬植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，全草或塊莖入藥。甘露子爲脣形科水蘇屬中能形成塊莖的栽培種，著名產地有江蘇揚州、河南偃師、湖北荊門和青海西寧等地。
甘露子以塊莖供食用，肉質脆嫩，具有潤肺益腎、滋陰補血的功能，可治療氣喘、肺虛咳嗽、腎虛腰疼、淋巴結核、肺結核、咳血等疾病。每百克食用部分含有蛋白質2．2克—5．5克、脂肪0．3克、糖類17克—20．3克、維生素A5個國際單位、維生素B10.2毫克、維生素B20.1毫克、維生素C6毫克、鈣32毫克、磷88毫克、鐵0.6毫克。甘露子的醃製品是揚州醬菜中的上品，聞名中外。
甘露子的形態特徵甘露子爲多年生草本，高30-120釐米，在莖基部數節上生有密集的鬚根及多數橫走的根莖；根莖白色，在節上有鱗狀葉及鬚根，頂端有念珠狀或螺獅形的肥大塊莖。
莖直立或基部傾斜，單一，或多分枝，四稜形，具槽，在稜及節上有平展的或疏或密的硬毛。莖生葉卵圓形或長橢圓狀卵圓形，長3-12釐米，寬1.5-6釐米，先端微銳尖或漸尖，基部平截至淺心形，有時寬楔形或近圓形，邊緣有規則的圓齒狀鋸齒，內面被或疏或密的貼生硬毛，但沿脈上僅疏生硬毛，側脈4-5對，上面不明顯，下面顯著，葉柄長1-3釐米，腹凹背平，被硬毛；苞葉向上漸變小，呈苞片狀，通常反折（尤其栽培型），下部者無柄，卵圓狀披針形，長約3釐米，比輪傘花序長，先端漸尖，基部近圓形，上部者短小，無柄，披針形，比花萼短，近全緣。
輪傘花序通常6花，多數遠離組成長5-15釐米頂生穗狀花序；小苞片線形，長約1毫米，被微柔毛；花梗短，長約1毫米，被微柔毛。
花萼狹鐘形，連齒長9毫米，外被具腺柔毛，內面無毛，10脈，多少明顯，齒5，正三角形至長三角形，長約4毫米，先端具刺尖頭，微反折。
花冠粉紅至紫紅色，下脣有紫斑，長約1.3釐米，冠筒筒狀，長約9毫米，近等粗，前面在毛環上方略呈囊狀膨大，外面在伸出萼筒部分被微柔毛，內面在下部1/3被微柔毛毛環，冠檐二脣形，上脣長圓形，長4毫米，寬2毫米，直伸而略反折，外面被柔毛，內面無毛，下脣長寬約7毫米，外面在中部疏被柔毛，內面無毛，3裂，中裂片較大，近圓形，徑約3.5毫米，側裂片卵圓形，較短小。雄蕊4，前對較長，均上升至上脣片之下，花絲絲狀，扁平，先端略膨大，被微柔毛，花葯卵圓形，2室，室縱裂，極叉開。
根長10釐米，多數分佈在表土層內。地上莖方形直立，上有刺毛，接近地面的各個節上，都着生不定根。株高50～60釐米，地上莖的下部近地面處易生側枝。
葉對生，卵形至長卵形，葉片先端尖，葉緣鈍鋸齒狀，略帶紫紅色，葉柄短或無葉柄。花無柄或具短柄，花冠白色或淡紫色，夏秋開花。果實爲小堅果，含種子1粒，無胚乳，黑色，卵圓形或長卵圓形。
花柱絲狀，略超出雄蕊，先端近相等2淺裂。小堅果卵珠形，徑約1.5釐米，黑褐色，具小瘤。花期7-8月，果期9月。
莖
根莖白色，節具鱗葉及鬚根，頂端具念珠狀或螺螄形肥大塊莖。莖棱及節被平展硬毛;葉卵形或橢圓狀卵形，長3-12釐米，先端尖或漸尖，基部寬楔形或淺心形，具圓齒狀鋸齒，兩面被平伏硬毛；葉柄長1-3釐米，被硬毛。
花
輪傘花序具6花，組成長5-15釐米穗狀花序；下部苞葉卵狀披針形，上部苞葉披針形，無柄，近全緣，小苞片線形。花梗長約1毫米，被微柔毛；花萼窄鐘形，長約9毫米，被腺柔毛，內面無毛，10脈稍明顯；萼齒三角形或長三角形，長約4毫米，具刺尖，微反折；花冠粉紅或紫紅色，下脣具紫斑，長約1.3釐米，冠筒長約9毫米，近基部前方微囊狀，被微柔毛，運檐被微柔毛，內面無毛，上脣長圓形，長4毫米，下脣3裂，中裂片近圓形，寬約3.5毫米，側裂片卵形。
果
小堅果黑褐色，卵球形，徑約1.5釐米，被小瘤。
甘露子的生態習性甘露子喜生溫溼地或近水處，不耐高溫、乾旱，遇霜枯死。採收儲藏：夏秋採全草，秋季採挖塊莖，洗淨，鮮用或曬乾。
甘露子爲短日照作物，喜溫暖潮溼氣候，不耐高溫和乾旱，宜在無霜期栽培。
越冬的地下莖，於3月下旬當土壤溫度爲8℃左右時開始萌芽，“清明”前後出土。當氣溫爲20℃～24℃時，生長旺盛．8～9月間，氣溫穩定在28℃左右，植株開花並抽生匍匐莖。以後，地上部分生長逐漸緩慢，而匍匐莖先端數節開始膨大形成塊莖。10月份食用部分已充分長大，11月份以後，地上部分枯死。
甘露子的栽培技術栽培方式及季節
甘露子生長期較長，從種到收長達270多天。可以連作，但年限不能過長，一般爲2～3年。甘露子可以和絲瓜及玉米間作，可充分利用光能，同時適當遮陰，減少水分蒸發，有較好的增產效果，通常在早春栽植，當年冬季即可採收。
栽培要點
1．整地施基肥
種植前每畝施廄肥1500～2000千克，將肥料翻入土中，作成寬2.6米的畦，開好田塊周圍排水溝。
2．栽植
以塊莖繁殖，—般在終霜前後栽植，株距20～25釐米，每穴種1～2個塊莖，有分枝的塊莖，可—分爲二栽植。行距25～30釐米。每畝用種量15～25千克，栽後20～30天萌芽。
3．田間管理
出苗後要及時中耕除草，直到封行爲止。因封行後正是地下匍匐莖快速生長之際，中耕會傷害地下莖。6月份植株生長旺盛，應結合施肥澆水1～2次，最好在天冷、地冷、水冷時澆水。“立秋”以後，地下莖開始膨大，每畝用尿素10千克，對水5000千克施用。
4．採收
通常於11月下旬到12月上旬採收，選大的塊莖出售，小的留種。塊莖受熱後易腐爛，不可窖藏。塊莖採收後，選一塊向陽的地方，將塊莖鋪於地面，上覆細土4～7釐米，就能安全越冬。栽培方式及季節
甘露子生長期較長，從種到收長達270多天。可以連作，但年限不能過長，一般爲2～3年。甘露子可以和絲瓜及玉米間作，可充分利用光能，同時適當遮陰，減少水分蒸發，有較好的增產效果，通常在早春栽植，當年冬季即可採收。
五月，掘它的莖來蒸吃煮吃，味道像百合。或者用蘿蔔滷和鹽菹水處理、收藏，使它的地下莖不至變黑。也可用醬汁浸泡或摻入蜜後收藏。既可做菜，又可充當果品。
【管理】：性喜溫暖，忌高溫潮溼，生育適溫15～25度。
【施肥】：栽培土質以肥沃之砂質土壤爲佳，排水需良好，滯水不退易腐爛。
【繁殖】：可用扦插法或塊莖繁殖。
【花期】：12～1月盛產。
甘露子的繁殖方式甘露子繁殖方式：種子。
用根莖或種子繁殖。生產上以根莖繁殖爲主。根莖繁殖：在採挖根莖時，選色白、粗壯、幼嫩的根莖，切成10-15cm長小段，按行距30-45cm，株距15-20cm，立即栽種，每穴栽2-3段，覆土厚5cm，稍鎮壓後澆水。冬種的於次年春出苗，春種10d左右出苗。每1hm2用種量750-900kg。種子繁殖：種子採收後，於3-4月間條播，行距30cm，播後覆土，稍加鎮壓。種子發芽率50%-60%。土壤溫度在17-20℃左右，有足夠的溫度播種後，約10d左右出苗。每1hm2播種量3.75kg。
甘露子的品種分類軟毛變種
這一變種與原變種不同在於植株毛被灰白，密集或常疏生，雖平展及直伸，但很纖細而短。
產山西及陝西；生於山谷潮溼地或水溝邊，海拔800-1600米。模式標本採自山西安邑中條山。
近無毛變種
這一變種與原變種不同在於植株各部近於無毛。
產湖北西部及四川東部；生於坡地上，海拔2400米。模式標本採自湖北秭歸。
少毛甘露子Stachysadulterina Hemsl.
蝸兒菜Stachysarrecta L. H. Bailey
地蠶Stachysgeobombycis C. Y. Wu
地蠶（原變種）Stachysgeobombycis C. Y. Wu var. geobombycis
狹齒水蘇Stachyspseudophlomis C. Y. Wu
近無毛變種Stachyssieboldii Miq. var. glabrescens C. Y. Wu
軟毛變種Stachyssieboldii Miq. var. malacotricha Hand.-Mazz.
甘露子（原變種）Stachyssieboldii Miq. var. sieboldii
大理水蘇Stachystaliensis C. Y. Wu
黃花地鈕菜Stachysxanthantha C. Y. Wu
柔弱變種Stachysxanthantha C. Y. Wu var. gracilis C. Y. Wu & H. W. Li
黃花地鈕菜（原變種）Stachys xanthantha C. Y. Wu var. xanthantha
甘露子的分佈區域甘露子產遼寧，河北，山東，山西，河南，陝西，甘肅，青海，四川，雲南，廣西，廣東，湖南，江西及江蘇等省區，原產中國，野生於華北及西北各省區，餘地均多栽培；生於溼潤地及積水處，海拔可達3200米。歐洲，日本，北美等地廣爲栽培。模式標本採自日本。甘露子的食療或藥用價值藥用價值
地下肥大塊莖供食用，形狀珍奇，脆嫩無纖維，最宜作醬菜或泡菜。貴州用全草入藥，治肺炎、風熱感冒。
塊莖或全草：甘，平。祛風熱，利溼，活血散瘀。用於黃疸，小便淋痛，風熱感冒，肺癆，虛勞咳嗽，小兒疳積，瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷。
功效主治
和五臟，下氣，清神。泡酒喝，除風破血。煮食，治溪澗砂毒。焙乾吃，主治走注風，散血止痛。莖葉上的節也可搗成末和酒服。但不宜生吃或多食，否則生寸白蟲。倘若與各各魚同食，會使人嘔吐。
中草藥
【別名】：甘露子、滴露、地蠶、甘露兒、土蚰、寶塔菜、蝸兒菜、土蟲草、土人蔘、土蕊子、毛菜、風子草、地牯牛草、地紐、螺絲菜。
【歸經】：歸肺；肝；脾經。
【功效】：解表清肺；利溼解毒；補虛健脾。
【考證】：出自《本草綱目拾遺》。
【拉丁文名】：Rhizoma Stachydis Siebolidd。
【主治】：風熱感冒；虛勞咳嗽；黃疸；淋證；瘡毒腫痛；毒蛇咬傷。
【生態環境】：生於水邊或溼地。
【採收和儲藏】：春、秋季採收。挖取塊莖，洗淨，曬乾。
【資源分佈】：分佈於河北、山西、江蘇、安徽、浙江、四川、雲南等地。
【功效分類】：祛風藥；清熱解毒藥
【性味】：味甘；性平
【藥材基源】：爲脣形科植物甘露子的塊莖及全草。
【用法用量】：內服：煎湯，全草15-30克，根30-60克；或浸酒；或焙乾研末。外用：適量，煎湯洗；或搗敷。
【出處】：《中華本草》
食療價值
脣形科草本植物甘露子的塊莖。又稱地蠶、甘露子、甘露兒、土蛹、寶塔菜、土蟲草。分佈於河北、山西、江蘇、安徽、四川、浙江等地，野生或栽培。春、夏季採收，洗淨鮮用，或曬乾用。
【性能】：味甘，性平。能養陰潤肺。
【參考】：含水蘇鹼、水蘇糖、蛋白質、氨基酸、脂肪、葫蘆巴鹼等成分。
【用途】：用於肺陰不足，乾咳痰少，或虛勞咳嗽。
【用法】：煎湯，蒸食或煮食等。
【附方】：地蠶豬肺湯：豬肺1具，洗淨切塊，甘露子120g，加水一同燉熟，略加豬脂、食鹽調味服食。
本方用豬肺直補肺臟，增強了甘露子的功效。用於肺虛咳嗽，咽喉乾燥。
甘露子的作用用途觀賞價值
甘露子常做觀賞植物，因形似蠶寶寶，頗爲奇特，1996～2000年間，坊間僞稱是新鮮的「冬蟲夏草」而聲名大噪，價錢高昂。
甘露子的文化背景名字由來
甘露子屬脣形花科、水蘇屬，1年生草本植物，以地下塊莖供食，因味甘甜叫“甘露子”，又因外形似蠶蛹故名“甘露子”。甘露子花結的籽很像荊芥子。甘露子的地下莖就像珠子相連在一起，形狀很像老蠶。
歷史文化
甘露子原產亞洲東部，中國自古就有栽培，明朝《農政全書》（1628年）有關甘露子栽培和利用方法的記載。17世紀末傳入日本，1882年引入歐洲，19世紀才傳入美國。
別稱
甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜、地古瘤地靈、石蠶(《本草圖經》)，石奇蛇(《生草藥性備要》)，石祁蛇(《嶺南採藥錄》)，白伸筋、石伸筋(《江西民間草藥》)，白毛巖蠶、巖蠶(《浙江民間草藥》)，老鼠尾(《泉州本草》)，土知母、牆蛇、石蚯蚓、飛線蜈蚣(《閩東本草》)，上核樹、骨蛇藥、馬騮尾、筋碎補(《廣西藥植名錄》)，白毛蛇(廣州空軍《常用中草藥手冊》)，白毛骨碎補(《福建中草藥》)，石巖蠶、白花石蠶、毛石蠶(《浙江民間常用草藥》)。
甘露子的花語甘露子的花語:財富、神聖。
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