柑橘Citrus reticulata Blanco
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柑橘，指柑橘屬的任何一種植物或果實，俗稱蘆柑或橘子。爲芸香科植物橘Citrus reticulata的果實，其品種較多。常綠小喬木或灌木，高約2m。小枝較細弱，無毛，通常有刺。葉長卵狀披針形，長4～8cm。花黃白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花，10～12月果熟。性喜溫暖溼潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。柑橘屬芸香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶...
柑橘的介紹柑橘，指柑橘屬的任何一種植物或果實，俗稱蘆柑或橘子。爲芸香科植物橘Citrus reticulata的果實，其品種較多。常綠小喬木或灌木，高約2m。小枝較細弱，無毛，通常有刺。葉長卵狀披針形，長4～8cm。花黃白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花，10～12月果熟。性喜溫暖溼潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。柑橘屬芸香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹（除枳以外），用作經濟栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。我國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。橘子又名黃橘、紅橘、大紅袍、大紅蜜橘等，芸香科植物朱橘或福橘等的果實。我國的橘子主要產於南方的亞熱帶地區，即江西、福建等地。
根、莖、葉、花和果實組成。小喬木。單身複葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣。
花
柑橘的花單生或2-3朵簇生；花萼不規則5-3淺裂；花瓣通常長1.5釐米以內；雄蕊20-25枚，花柱細長，柱頭頭狀。
花期4-5月，
葉
柑橘的葉柑橘的葉片爲常綠性的單生複葉，由葉身、葉翼組成。葉翼着生在葉柄上。柑橘種類品種不同，葉的大小不等，形狀各異。根由主根、側根、鬚根及鬚根端着生極短的根毛構成的羣體，統稱爲根系。壓條或繁殖的植株，無主根。樹幹與根交界處，叫根頸。
枝
柑橘的枝幹柑橘枝幹由主幹、主枝、側枝組成。
果
柑橘的果形種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，硃紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡甚多或較少，呈網狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味；種子或多或少數，稀無籽，通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓，子葉深綠、淡綠或間有近於乳白色，合點紫色，多胚，少有單胚。
柑橘的果期10-12月。
柑橘的生態習性柑橘果樹生長髮育、開花結果與溫度、日照、水分(溼度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果。柑橘生長髮育要求12.5～37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別爲20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使柑橘受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝幹，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
溫度
高溫也不利於柑橘的生長髮育，氣溫、土溫高於37℃時，果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯：在一定溫度範圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好。柑橘是耐陰性較強的樹種，但要優質豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產區相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜柑橘種植，但由於年雨量分佈不均而常常需要灌溉。土壤的相對含水量以60%～80%爲適宜，低於60%則需灌水，雨水過多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的柑橘果園，會使根系死亡。柑橘果樹要求空氣相對溼度以75%左右爲宜。
土壤
柑橘對土壤的適應範圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海塗，pH值4.5～8均可生長，以pH值5.5～6.5爲最適宜。柑橘根系生長要求較高的含氧量，以土壤質地疏鬆，結構良好，有機質含量2%～3%，排水良好的土壤最適宜。
柑橘的栽培技術柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁爲主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁佔果汁的3/4，廣受消費者的青睞。 柑橘長壽、豐產穩產、經濟效益高，是中國南方果樹的最主要的樹種，對果農脫貧致富，農村經濟發展起着重大的作用。
栽培特點
柑橘果樹是菌根植物，一般無根毛，菌根和柑橘樹共生，從樹體吸收養分，又幫助樹體吸收水分、營養和分泌出激素、酶，促進柑橘樹體的生命活動。
柑橘芽爲裸芽，無鱗片，只有苞片。因枝梢生長有“自剪”的習性，故無頂芽，只有側芽。柑橘芽是復芽，着生在葉腋中的芽叫腋芽，一個葉腋內可着生2～4個芽。柑橘一年能發多次芽，芽分葉芽和花芽。
柑橘的花是混合花，萌發後具有枝、葉和花等器官，花有單花和花序兩種：紅桔、溫州蜜柑等爲單花，甜橙、檸檬、葡萄柚等除單花外還有花序，柚以花序爲主。柑橘通常需授粉受精後才結果，但溫州蜜柑、臍橙等不受精也能結果，此爲單性結果，也稱單性結實。從謝花後子房膨大起到果實充分長大止，稱果實生長髮育期。這一時期有兩次生理落果：帶果梗脫落的稱第一次生理落果；從蜜盤處脫落的稱第二次生理落果。第二次生理落果停止到採前的落果均稱採前落果。
柑橘果樹生長髮育、開花結果與溫度、日照、水分（溼度）、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果。柑橘生長髮育要求12.5～37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別爲20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使柑橘受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝幹，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
高溫也不利於柑橘的生長髮育，氣溫、土溫高於37℃時，果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯：在一定溫度範圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好。柑橘是耐陰性較強的樹種，但要優質豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產區相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜柑橘種植，但由於年雨量分佈不均而常常需要灌溉。土壤的相對含水量以60%～80%爲適宜，低於60%則需灌水，雨水過多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的柑橘果園，會使根系死亡。柑橘果樹要求空氣相對溼度以75%左右爲宜。
柑橘對土壤的適應範圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海塗，pH值4.5～8均可生長，以pH值5.5～6.5爲最適宜。柑橘根系生長要求較高的含氧量，以土壤質地疏鬆，結構良好，有機質含量2%～3%，排水良好的土壤最適宜。
種植要點
柑橘結果前幼樹施肥的目的是迅速擴大樹冠，爲早結豐產打下基礎。其有效措施是勤施薄施氮肥。氮肥的作用是主攻春、夏、秋3次梢，夏梢生長快而肥壯，對擴大樹冠起很大作用。隨着柑橘樹齡的增加，樹冠不斷擴大，施肥量應逐年增加，同時配施適量的磷、鉀肥。由於柑橘幼樹根系分佈範圍小而淺，吸收力弱，又無果實負擔，因此，施肥以少量多次爲原則，採取勤施薄施的辦法。幼樹柑橘園株行間空地較多。爲了改良土壤，增加土壤有機質，消除雜草滋生，應在冬季和夏季種植豆科綠肥，深翻入土，熟化土壤。
對於定植較早，春梢抽生整齊的，可去零留整，攻好夏梢及秋梢，每次放梢前20天左右追第一次肥，7～10天后再追1次肥，梢自剪後施1次壯梢肥，秋梢轉綠後，9～11月保持每月施糞水1次。
定植較晚，受傷根未恢復的，春梢難發或發得較晚，且不整齊，因而影響到夏秋梢抽發的，在施肥時應採用勤施薄施，用量由少到多、由淡到濃的辦法，每月最好施3～4次肥，開始時淋糞水或50L水對100～150g尿素，溶後可澆10～12株樹。隨着梢量增加，可略增加施肥用量，但夏、秋乾旱季節不宜多加，糞水濃的宜少加或不加尿素，9～11月每月追施1次水肥。
定植前未充分施用磷、鉀肥的果園，應逐年增加磷、鉀肥的施用；幼樹定植後1個月，新根開始活動，可施稀糞水，施肥量宜少不宜多，宜淡不宜濃，尤其是化肥，施用時更應注意，以免傷根。每次新梢抽發前和生長期均要施1～2次速效肥，力爭1年抽3～4次梢，即2月底至3月初施春梢肥，5月中、下旬施夏梢肥，7月上、中旬施早秋梢肥，11月下旬施好冬肥。在易受凍害的地區，8～10月份應停止施肥，以防晚秋梢和冬梢的抽發，避免消耗養分產生凍害。定植後第二年，應逐漸加大施肥用量，結合改土施用有機肥料，增加磷、鉀肥用量，酸性土加入適量的石灰，以培養密集根羣和健壯的秋梢，爲第三年結果打下基礎，2～3年生樹施肥，要抓住各次梢生長期間連續追肥，抽梢前半月左右施攻梢肥，髮梢少的應追施1次攻梢肥；梢自剪或摘心後，追施1次壯梢肥，秋梢轉綠後，追加2次糞水。
施肥時應注意弱樹、強樹的差別。爲確保弱樹三次正常生長，增加新梢數量，可在定植後第一年促其抽發夏梢，在夏梢長到7～8片葉時進行摘心並補肥，補肥後的夏梢充實粗壯，施肥促發出來的早秋梢健壯，可起到小肥養壯梢的作用。定植後的第二年，弱枝的夏梢不宜短截，短截後因營養條件差，抽生的新梢生長勢衰弱。
柑橘的分佈區域
中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經過長期栽培、選擇，柑桔成了人類的珍貴果品。據考證，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從中國傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國的佛羅里達。在中國，浙江省台州市黃岩是個蜜桔之鄉。
中國柑橘分佈在北緯16°～37°之間，海拔最高達2600米（四川巴塘），南起海南省的三亞市，北至陝、甘、豫，東起臺灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但中國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°～33°之間，海拔700～1000米以下。全國生產柑橘包括臺灣省在內有19個省（市、自治區）。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺灣等10個省（市、區），其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省（市），陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣（市、區）有985個。
世界柑橘主要分佈在北緯35°以南的區域，性喜溫暖溼潤，有大水體增溫的地域可向北推進到北緯45°。世界有135個國家生產柑橘，年產量10282.2萬噸，面積10730萬畝，均居百果之首，產量第一位的數巴西，2425.26萬噸，第二位數美國，1633.52萬噸，中國第三，1078萬噸，再後是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等國。
柑橘的病害防治病害種類
真菌病害的腳腐病、流膠病、樹脂病、瘡痂病、炭疽病、黑星病、黃斑病、白粉病、煤煙病、立枯病等；細菌性病害的潰瘍病；線蟲病害的根線蟲病和根結線蟲病；生理性病害的油斑病、裂果病、日灼病；病毒、類病毒和病因不明的病害黃龍病、裂皮病、衰退病、溫州蜜柑萎縮病、青枯病和柑橘黃化病等。
危害柑橘的害蟲有昆蟲、蟎類和其他有害動物等，已知的有350多種，主要有蟎類、蚧類、粉蝨、蚜蟲、天牛、吉丁蟲、潛葉蛾、卷葉蛾、吸果夜蛾、實蠅和癭蚊等。
黃龍病
柑橘黃龍病又稱爲“桔癌”。由一種稱爲韌皮部桿菌引起的細菌病害，通過嫁接苗木和一種稱爲柑橘木蝨的昆蟲進行傳播，對柑橘造成的危害極大，如任其蔓延，將會對柑橘產業造成死樹毀園的致命打擊，必須引起高度重視。柑橘黃龍病是柑橘生產上最爲嚴重的檢疫性病害，嚴重阻礙了我國柑橘產業的發展。
柑橘黃龍病是由限制在韌皮部寄生的一種難養細菌引起的，我國柑橘黃龍病病源爲亞洲種。柑橘黃龍病可通過柑橘木蝨在田間進行傳播，通過帶病苗木和接穗進行遠距離傳播，被公認爲是柑橘生產上最具毀滅性的病害。
黃龍病症狀識別
1．黃梢。病樹初期典型症狀是在濃綠的樹冠中出現1～2條或多條枝梢發黃。
2．斑駁型黃化。在葉片轉綠後表現出來，從葉片基部開始黃化，並逐步擴散，形成一塊黃一塊綠的葉片，黃綠相間。
3．枝梢。病梢上再發出的新梢短而弱，病葉細小狹長，葉質硬化，與缺鋅症狀相似。病樹生長逐漸衰弱，隨後病株便逐漸枯死。
4．病樹果實畸形，果皮變軟，味酸、果小，有的品種的果蒂附近先黃，稱爲“紅鼻子果”。
黃龍病防治方法
1．加強植物檢疫，嚴禁帶病苗木和接穗的引入傳播。
2．建立無病苗圃，培育無病苗木，一律採用無病苗種植。
3．及時挖除發病樹。對每年春、秋兩個梢期，尤其是秋梢期，一旦發現病株或可疑病株，立即挖除集中燒燬。挖除病株前應對病樹及附近植株噴灑有機磷藥劑，以防柑橘木蝨從病樹向周圍轉移傳播。發病輕的柑橘園，挖除病株後可用無病苗補植。
4．防治柑橘木蝨。木蝨幼蟲生長在柑橘的新芽、嫩梢上，通過抹除零星新梢並控制水肥使抽出的新梢整齊一致，縮短抽梢期。新梢抽發至1～2釐米時，全面噴灑農藥2～3次（間隔7～10天）防治柑橘木蝨併兼治蚜蟲及潛葉蛾，農藥可選用：20%丁硫克百威乳油1000倍或4．5%高效氯氰菊酯1000倍或40%樂斯本1000倍液。柑橘木蝨喜歡在九里香上取食繁殖越冬，清除果園周邊的九里香等芸香科植物及噴灑殺蟲劑，對於減少木蝨的數量有一定的作用。
5．加強果園管理，增強樹勢。
瘡痂病
南豐蜜桔新梢、葉片、果實最易感染此病。葉片被害常變形，果實被害常成瘤狀，品質低劣，我縣稱爲“釘子果”。
瘡痂病防治方法
1．加強冬季清園，剪除、燒燬病枝病葉，噴施10-15倍松脂合劑或波美0.8-1度石硫合劑1-2次，減少越冬病菌基數。
2．改造鬱閉橘園，加強春季修剪，改善橘園內通風透光條件。⑶藥劑保護：要求噴好5次藥。第二次，春芽萌動，芽長1粒米噴0.8%波爾多液；第二次，蕾期（4月中旬）噴0.5%波爾多液加2000-2500倍液尼索朗兼治蟎類；第三次，花謝二分之一至三分之二時噴0.6%波爾多液；第四次，謝花後7-10天噴50-70%甲基託布津可溼性粉劑或代森錳鋅、500-800倍液；第五次，5月下旬至6月上旬噴0.4-0.5%波爾多液。
樹脂病
因發病部位不同而有各種名稱，發生在樹幹上的稱樹脂病，發生在嚇片上的稱砂皮病，發生在果實上的稱蒂腐病。在桔樹遭受凍後最易發病和流行。
樹脂病防治方法
1．保護橘樹不受凍受澇，避免機械傷，夏季主幹刷白，防止日灼，減少病菌侵入途徑。
2．主幹、主枝發病用刀颳去病部組織，將病部與健部交界處的黃褐色帶刮除乾淨，用75%酒精消毒，並塗上桐油託布津（1斤桐油加1兩託布津），或用刀在病健周圍縱劃數刀，深達木質部，塗50-100倍甲基託布津或多菌靈，連塗3-4次。
3．主幹邊栽植2-3株枳殼苗，進行靠接換幹或橋接。
腳腐病
腳腐病又稱裙腐病、爛蔸疤。主要危害根頸部們和根。發病前期不發新梢，或抽生短而弱的叢生枝，葉色帶黃。根頸部病斑一般環狀蔓延，使病皮腐爛，葉片凋萎，直至死亡。其防治方法與樹脂病同。
煤煙病
煤煙病以病菌層遮蓋枝葉和果實，阻礙光合作用，嚴重時致使葉片早脫落，樹勢弱，甚至死亡。主要隨蚧殼蟲、粉蝨、蚜蟲的活動而消長、傳播和流行。
煤煙病防治方法
1．重點防治好蚧殼蟲、柑橘粉蝨、蚜蟲等害蟲。
2．除煤污：選晴天，噴施10-12倍麪粉液或飯湯液（1公斤麪粉用3－4公斤清水溶解無結塊放入鍋中煮沸，出鍋後按比例兌水），或機油乳劑100－150倍加水胺硫磷1000-1500倍液。 3．做好冬季清園工作。採果後結合清園噴施45%石硫合劑3000倍液加敵百蟲600-800倍液等。
紅蜘蛛
主要爲害柑桔葉片、枝梢和果實。被害葉、果嚴重時變灰白色，失去光澤，直至枯黃而脫落。4-6月和9-11月爲發生高峯期。
紅蜘蛛防治方法
1．加強檢查，每葉平均有蟲5-6頭應進行防治。
2．做好冬季清園，並在冬季翌年萌芽前選噴機油乳劑100倍液或波美0.8-1.0度石硫合劑。
3．蟲口達到防治指標時可用殺蟎劑進行防治或挑治，少用廣譜性家藥，以保護天敵。
鏽壁蝨
主要以幼、若蟎羣集在柑桔的枝、葉、果上爲害被害果皮或葉片背面變成黑褐色，南豐桔家稱爲“煙桔子”。7-9月是其發生和爲害盛期。
鏽壁蝨防治方法
1．勤細檢查，每園抽查5-10株，每株用擴大鏡檢查10-20片葉子或果實，平均每葉、果有蟲2-3只或個別葉、果呈現灰狀物時，應立即進行防治。
2．冬季至早春噴波美0.8-1.0度石硫合劑，消滅越冬蟲體。盛發期噴波美0.2-0.3度石硫合劑。
3．達到防治指標進行防治或挑治，以殺蟎藥劑爲主，噴藥做到細緻均勻。
潛葉蛾
潛葉蛾俗稱“鬼畫符”，該蟲以幼蟲潛入嫩葉、嫩枝和果實等表皮下取食，形成白色彎曲蟲道，使葉片捲曲硬脆脫落，造成新梢生長差，影響樹勢和結果。夏梢芽萌發後的5月下旬開始爲害，7-8月爲害最盛。
潛葉蛾防治方法
1．結合冬季清園，剪除受害枝梢，並予燒燬。
2．摘除零星過早或過晚抽發的新梢，加強肥水管理，促使新梢抽發整齊。
3．新梢萌發達50%，或多數牙長2-3釐米，或嫩葉受害率達5%，開始噴藥，每隔5-7天1次，連噴2-3次。
蚧殼蟲
蚧殼蟲爲害柑桔的枝梢、葉片和果實。成蟲和若蟲刺吸組織的液汁，被害組織不能充分發育，樹勢衰弱，引起落葉落果，影響果實品質，並能誘發煤煙病。南豐桔區主要有吹綿蚧、黑點蚧、糠片蚧等。
蚧殼蟲防治方法
1．加強檢查，切實掌握在若蟲盛孵期和第一令若蟲期噴藥防治。一般在5月中旬至6月上中旬噴藥2次和8-9月噴藥1-2次加以防治。
2．做好冬季清園工作，剪除病蟲枝、枯枝，並徹底燒燬。冬季噴8-10倍的鬆鹼合劑或100倍液機油乳劑加3000倍液有機磷農藥。
3．保護桔園內大戲瓢蟲、澳洲瓢蟲等天敵。
蚜蟲防治方法
1.農業措施 冬、夏季結合修剪，剪除被害枝或有蟲、卵的枝梢，主幹和大枝不能剪除時可將蟲卵刮除。生長季節抹除零星抽發的新梢。
2.粘捕，橘園中設置黃色粘蟲板可粘捕到大量的有翅蚜。
3.保護利用天敵 蚜蟲有多種有效天敵，果園中應避免不必要用藥。如園中天敵稀少，也可從麥田、棉田或油菜田中搜集瓢蟲、食蚜蠅和草蛉釋放到橘園中。
4.藥劑防治 蚜蟲的藥劑防治指標可掌握在1/3以上的新梢有蚜蟲發生。但當新梢葉片轉爲深綠色或有翅蚜比例顯著增加時可不用藥。因爲當嫩梢葉片轉爲深綠色時，作爲蚜蟲的食料已不是很適宜，這樣的食料會抑制蚜蟲自身的繁殖，並促使產生有翅蚜。另外，此時蚜蟲的天敵常已大量增加，對蚜蟲有很大的控制力。防治蚜蟲的有效藥劑有：10%吡蟲啉可溼性粉劑2500-4000倍液、20%好年冬（或好安威）乳油1500-2000倍液、50%抗蚜威可溼性粉劑或24%萬靈（滅多威）乳油或25%速滅威乳油1000-2000倍液、22%蚜蝨靈可溼性粉劑3500倍液、3%莫比朗乳油2500倍液、鬆鹼合劑15-18倍液、0.3%苦蔘鹼水劑200倍液、2.5%魚藤酮乳油600-1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油1500-2500倍液、10%氯氰菊酯乳油或20%甲氰菊酯（滅掃利）乳油3000倍液、50%馬拉硫磷乳油或40%樂果乳油或80%敵敵畏乳油1000倍液、肥皂粉300倍液等。
柑橘的繁殖方式有實生、壓條、扦插和嫁接等多種，仍以嫁接法最優、普遍，柑橘的嫁接苗由接穗和砧木組合而成，常用的砧木有枳、酸桔、紅桔、枸頭橙、朱欒、香橙、本地早和酸柚等。
① 枳，用作甜橙和溫州蜜柑的主要砧木。抗寒、抗旱、抗瘠、抗腳腐病、流膠病、線蟲，矮化樹冠，可早結果，豐產穩產，提高品質。枳砧不抗裂皮病，不耐溼，不抗鹽鹼。
②紅橘，用作桔類和甜橙的砧木，根系發達，嫁接後樹性較直立，結果較枳砧晚2～3年，但進入盛果期產量高，抗裂皮病。
③ 酸橘，具耐澇、抗風特性，根系發達，抗腳腐病，是廣東、廣西等南亞熱帶地區蕉柑、椪柑的優良砧木。
先按2×3米的規格種植，數年後進行間伐，株行距則變成 3×4米的規格。
按1×1米的規格挖定植坑。坑內施入雜草、垃圾肥、腐熟有機肥、過磷酸鈣等基肥。可春植，也可秋植。
柑橘的食療或藥用價值營養價值
據日本小林章等研究，柑橘的營養成分十分豐富，每100g柑橘可食用部分約含糖10g，熱量150kJ，維生素C50mg，維生素C含量最高，是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1.維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。
橘皮中含有的維生素C遠高於果肉，維生素C爲抗壞血酸，在體內起着抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果；經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。
食用方法
橘皮茶：將橘皮洗淨，切成細條，曬乾後保存起來。飲用時用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。
橘皮粥：煮粥時，可放橘皮數塊，這樣煮好的粥，芳香可口，增加食慾。
橘皮醬：將橘皮洗淨切碎，按1:1加入白糖，放入鍋內煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻後即爲橘皮醬。可以佐食麪包、饅頭等。
橘皮酒：將橘皮洗淨，切成小塊，浸入白酒中，4周後把橘皮撈出，再按15%～20%調入冰糖或白糖，就可以製成橘子酒。每天飲30～50毫升，有清肺化痰的功效。
食用功效
柑橘之所以呈桔紅色，因爲富含維生素A這種成份。日該國家果樹科學研究所中一個研究類胡蘿蔔素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮1073名居民進行調查，這些人平時都食用大量的柑橘類水果。結果發現，這些居民血樣中的化學成份與患肝臟疾病、動脈硬化症（動脈硬化）和胰島素抗體（與糖尿病有關的疾病）的風險很低關係密切。他們在第二項研究中發現，飲用桔子汁後明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症狀發展成肝癌的風險。
1．消化系統：它最主要的功能就是治療腸胃問題，可以調和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣；還能鎮定消化道，增加胃口、刺激食慾。因爲它很溫和，嬰幼兒、孕婦及老人都能使用，尤其是嬰幼兒消化系統成長尚未完全，容易打嗝或消化不良，用後都非常有效。
嬰兒按摩：甜杏仁油10ml+橘子汁3滴+蒔蘿汁2滴嬰幼兒使用的稀釋比例必須在1%以下，而且只需橘子精油即可。
2．皮膚：雖然它跟所有柑橘屬精油一樣有光敏性，但它對疤痕跟妊娠紋頗具效果，尤其在懷孕初斯就開始與同屬其他精油一起用，效果更加顯著。
抗妊娠紋/按摩：甜杏仁油40ml+小麥胚芽油5ml+酪梨油5ml+橘子汁6滴+薰衣草汁3滴+乳香汁3滴（或橙花）
3．情緒：提振精神、安撫焦慮、幫助睡眠
橘子汁4滴+馬丁香汁2滴+花梨木汁2滴注意：具光敏性不能久放，塗抹後不能曬到皮膚。
4.柑橘含有豐富的維生素C，具有降低血脂和膽固醇的功效，冠心病人應該多吃柑橘。
孕婦適宜吃柑橘
柑橘品種繁多，都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸（氨基酸食品）、碳水化合物、脂肪、多種維生素（維生素食品）、鈣（鈣食品）、磷、鐵（鐵食品）等營養成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質以鈣爲最高，磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡都是有名的中藥。常吃柑橘可以預防壞血病及夜盲症。但是，柑橘好吃，不可多食。孕婦每天吃柑橘不應該超過3只，總重量在250克以內。
食用禁忌
一般人羣均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的機率。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣發黃。
另外，柑橘也不要與蘿蔔同食，也就是吃完蘿蔔後不要立即吃橘子，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。
除了蘿蔔外，柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後才能吃柑橘。
柑橘不應多吃
柑橘內含大量胡蘿蔔素，入血後轉化爲維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿蔔血癥”，俗稱“橘黃症”，繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。
藥用價值
橘皮如藥，以陳者爲佳，故又名陳皮。祖國醫學認爲，陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、燥溼化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥溼之功。”古代名醫李東垣曾說：“夫人以脾胃爲主，而治病以調氣爲先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居首焉。”因此，陳皮在中醫臨牀調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。
橘皮中所含揮發油的藥用功能：能增強心臟的收縮力，但大劑量則有抑制作用；能擴張冠狀動脈，可增加冠狀動脈血流量的作用；能降低毛細血管通透性，具有維生素P的作用；能擴張支氣管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌與排除腸內積氣。
橘紅：其性較燥烈，具有祛痰化溼之功。橘紅的採集方法，取鮮橘皮，用刀削下外層紅色部分，曬乾即可。
橘絡：爲橘瓤上的筋膜。內含一種名爲蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性與密度；減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細血管滲血；預防高血壓患者發生腦出血、糖尿病病人發生視網膜出血；凡平時有出血傾向的人，尤其是有動脈血管硬化的中老年人，食用橘絡更有裨益。總的來說，柑橘的要用價值及食用方法如下：
治咳嗽痰多橘皮、生薑、蘇葉各6克，水煎後加紅糖適量飲服，每日2次。
治慢性胃炎幹橘皮30克。炒後研末，每次取6克，加白糖適量，空腹溫開水沖服。
治乳腺炎橘核30克、黃酒適量，入鍋略炒，然後加水3碗，濃煎至1碗半，分2次飲服，每日1劑。
治肺氣腫連皮鮮橘1個，紅棗5枚，隔水燉1小時後連橘皮服用。
治胃痛橘絡（果皮內層的筋絡）3克，生薑6克，水煎加紅糖服用，對受寒胃痛者有一定療效。
治嘔吐橘皮9克，大米50克，薑汁少許。水煎後加少許薑汁沖服。治支氣管炎橘餅30克，大蒜15克。泡水代茶飲。
治消化不良幹橘皮3克，大紅棗10個。用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲。
治感冒咳嗽鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時後加熱再喝200毫升。
治聲音嘶啞橘子皮20克，梨2個。將梨洗淨後榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合後同飲。旅途中食柑橘，有安胃健脾、順氣活血、減輕疲勞和解除水土不服之效。
生態價值
柑橘樹形美觀，四季常綠，果實橘黃，色澤豔麗，非常適合城市綠化、美化；柑橘春季花香撲鼻，秋季金果滿樹，又是吉祥的象徵，盆栽觀賞，既添景色，又添吉祥，如金橘，四季橘已經走進千家萬戶。
柑橘的物種區別柑、橙、橘、柚的區別柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個不同品種，由於它們外形相似，易被人們所混淆。柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和橘的名稱長期以來都很混亂。按科學的角度來衡量，橘是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚爲淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑（蘆柑）是桔不是柑，溫州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統稱爲“柑橘”。
柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一羣植物，共有17個種，分成6個種羣：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。爲了便於區分，柑、桔、橙、柚的區別如下：
柑子
爲芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近於球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質鬆，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲藏。
橘子
橘，爲芸香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實較小，常爲扁圓形，皮色橙紅、硃紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。
橙子
指芸香科，柑橘亞科，柑橘族，柑橘亞族以下的一羣植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙”是中國農科院柑桔研究所選育的無核、優質、豐產、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。
柚子
柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實最大的。爲芸香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外毫無雜質的感覺，並且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對比，感覺會比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。
“桔”和“橘”的區別
“桔”跟“橘”是兩個沒有關係的字。尤其應當指出的是，“桔”不是“橘”的簡化字。
“桔”讀jié，經常組成的詞語有“桔槔”和“桔梗”。“桔槔”是一種汲水工具，“桔梗”是一種多年生草本植物，能入藥。
“橘”讀jú，指橘子樹，也指橘子。
“桔”跟“橘”不應混淆。特別要注意的是，不宜用“桔”來代替“橘”使用。
1977年中國文字改革委員會發布的《第二次漢字簡化方案（草案）》，其中將“橘”簡化爲“桔”，並說明“中藥桔梗的桔仍讀jié”。
但是，1986年6月24日《國務院批轉國家語言文字工作委員會關於廢止〈第二次漢字簡化方案（草案）〉和糾正社會用字混亂現象的請示的通知》中指出：“1977年12月20日發表的《第二次漢字簡化方案（草案）》，自本通知下達之日起停止使用。”
這樣，“桔”就不能作爲“橘”的簡化字了。
柑：爲芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近於球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質鬆，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲藏。
桔：爲芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。
“橘”jú是現代漢語規範字，“桔”jié也是現代漢語規範字，當“桔”jié讀jú時，是“橘”jú的俗字，也就是通常所說的手頭字。
柑橘的文化背景民間傳說
“柑橘”的由來
東海邊有一位老藥農，經常到海島採藥爲老百姓治病。
有一年秋天，老藥農搖着一葉扁舟來到一個無名島，走着走着，忽然被遠處山谷裏的一棵綠樹吸引住了。這棵樹象一把大傘，綠葉層層，金黃點點，已經秋天了，依然生機勃勃。
他沿着嶙峋的岩石來到谷底，發現那棵樹跟自家屋邊種的橙子差不多，枝頭綴滿了小巧的累累金果。他隨手摘了個果子放到嘴裏，感覺汁多味甜香氣撲鼻，比那橙子還可口。老藥農高興極了，就把樹上果子統統摘下來帶回家去。老藥農發現金果的消息在村裏傳開了，許多人還登門拜訪看稀奇，老藥農殷勤地接待，並拿果子叫大家嚐嚐，只是不敢叫他們多吃，他自己也不知道這果子的特性。
幾天後，奇蹟出現了，兩個鄰居的孩子，原來面黃肌瘦，吃了果子後，臉色變得紅潤了。老藥農心裏捉摸，這果子不但味道好，而且是良藥吶。
蜜橘和石大人
相傳很久很久以前，觀意菩薩的蓮花寶座前邊有一塊頑石，吮日月甘露，吸天地精華，聽過三萬六千年佛經以後，逐漸通了靈性，成了觀音菩薩身邊的童子。
一天，觀音菩薩問身邊童子：“爾等功果修成之後，各行什麼善事？”石人說：“我別的都不要，只想把南天門外金樹上的金果帶到人間去，培植起來，治療民間疾苦。”觀音菩薩點頭稱善。
石人便化作一個窮苦的青年下凡，他帶着金果走遍神州大地。這天，到了觀音菩薩曾經落座的黃岩蓮峯山。只見山前一條清翠碧綠的九曲澄江，環境幽美，土地肥沃，氣候溫和，真是一個栽種金果的好地方。於是，他在蓮峯山邊搭了個草棚，安下身來。到江邊挑了三百六十擔塗泥，壘起三丈六尺高的土墩，澆上三十六擔田壅，然後，從懷裏取出金光四射的金果，把它種在土墩上。過了三年零六個月，墩上長出一株青翠的樹。到了秋天，樹上結滿累累的金果，把澄江水都照亮了。石人把一隻只金果分送給江邊的貧苦百姓，請他們品嚐，教他們培植。百姓們高興極了，把金果栽種在自己的園地。沒過幾年，澄江兩岸金果樹鬱鬱蔥蔥，芳香四溢。吃了金果，百病不生，延年益壽。人們便把它奉爲吉祥之果，稱爲橘果。
文學
古籍《禹貢》記載4000年前的夏朝，中國的江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產的柑橘，已列爲貢稅之物。到了秦漢時代，柑橘生產得到進一步發展。《史記·蘇秦傳》（西漢司馬遷著）記載：“齊必致魚鹽之海，楚必致橘柚之園。”說明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘與齊地（山東等地）的魚鹽生產並重。
唐宋時代，隨着經濟的發展，柑橘產區域分佈與中國現代柑桔分佈範圍大致相同。宋代歐陽修等撰著的《新唐書.地理志》中列舉了四川、貴州、湖北、湖南、廣東、廣西、福建、浙江、江西及安徽、河南、江蘇、陝西的南部，向朝廷納貢柑橘。
唐代詩人岑參在詩中吟道，“庭樹純栽橘，園畦半種茶。”唐代韋應物有詩云：“憐君臥病思新桔，試摘猶酸亦未黃。”明清時期，柑桔業已發展到商品生產時代。清代著作《南豐風俗物戶志》記載江西南豐等地，整個村莊“不事農功，專以桔爲業”。《閩雜記》（清·施鴻保著）記迷了福州城外，“廣數十畝，皆種柑桔。”《嶺南雜記》（清·吳震方撰）記載：“廣州可耕之地甚少，民多種柑桔以圖利。”
柑橘的花語柑橘花語
吉祥如意，大吉大利。
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