鮮美的可食果

目前，全世界可以利用的被子植物大約有25萬種，其中木本約佔1/3，它們都開花結果。世界各地不同條件下的植物種類都有區別，結成的果實也千奇百怪。僅就保存期較長的木本果實，在不同地域也相互少見，更不知如何食用。不同地方的人，常常像《伊索寓言》中“猴子吃西瓜”專吃西瓜皮一樣，鬧出許多笑話來。不少的熱帶水果都有一種特殊的氣味。在熱帶地區，剛剛從樹上摘下一隻木瓜，切開時味道清香；可剛一送到嘴邊，卻嗅到一股屎臭味，你還敢吃嗎？但當你毫不猶豫地嘗它一口時，味道確實很鮮美。在北方，南方人見到柿子的模樣，也會覺得甜蜜可口。可是不知道從樹上摘下就吃的時候，會使舌頭澀得麻木捲曲。其實，這都是植物保護功能所起的作用。

被子植物的果實種類很多，人們常見的大體可分兩大類：一類是鮮果，就是內果，包括核果和漿果。如蘋果。桃、梨、柑橘、葡萄等；一類是乾果，就是外果皮有硬殼的果實，包括堅果和角果。如栗子、核桃、椿子、花生等。這些都是人們的食物，也多數都被馴化，屬於人工栽培的植物果實。當然，還有許多是自然資源，山區的絕大多數乾果，都來自於天然生長的植物。人們不僅採集植物的果實，尋求經濟利益。更不放棄它們的花、徑、根，對植物整體資源的利用，包括藥用等各種用途的挖掘。人類的貪婪是無限的，而植物資源卻是有限的。爲保護可貴的資源，不在當代使某一物種滅絕，人類必須有節制、有計劃地對自然贊源的永續利用，方可對於孫後代不至於無復孑遺。