怎樣做南瓜餅：手把手叫你製作美味的南瓜餅

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道爲種植最多。南瓜味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一，它不但可以當飯菜，還可以做成小吃之類的，那麼你們知道怎樣做南瓜餅嗎？下面請一起跟小編來了解一下南瓜餅的做法吧。

【南瓜餅】

主料：南瓜 1000克、糯米粉 500克；

輔料：白砂糖 適量、食用油 適量；

做法：

1.南瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊；

2.放入電飯煲裏隔水蒸熟，可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透；

3.蒸熟後取出，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥；

4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麪糰不粘手爲宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；

5.取雞蛋大小的麪糰，搓圓後按扁，做成小圓餅；

6.鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

專家提醒最好在和中藥的時候不要吃南瓜了。

南瓜性溫，胃熱的人、氣滯中滿、溼熱氣滯者要少吃南瓜，同時有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病的最好不吃。南瓜是發物，吃中藥期間別吃南瓜。

南瓜也不能吃太多。吃太多南瓜後，南瓜裏的β胡蘿蔔素過量就會沉積在人體表皮的角質層中，很長時間都消除不掉。這種情況下我們的鼻子、人中、眼睛周圍、口周等都會逐漸變成檸檬黃的顏色，這被稱爲胡蘿蔔素黃皮症，所以再怎麼愛吃南瓜，南瓜再怎麼好，每天吃的量也不能超過一頓主食的量，以不超過250克爲宜，不然真成了黃皮人了。