獼猴桃營養價值：獼猴桃水果中的 “維C之王”

毛茸茸的外表下面隱藏着一顆翠綠甜美的小心臟。獼猴桃雖然外表擁有着獼猴一樣的棕黃色細毛，但是其果肉卻酸甜適口，柔軟多汁，又有水果中的“維C之王”的稱號。那麼你對獼猴桃的營養價值瞭解多少呢？獼猴桃的功效又有哪些你意想不到的神奇之處呢，下面我們就一起去了解下吧。

1、獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。

2、獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。

3、獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸型，爲孕婦朋友解除後顧之憂。

4、獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網模上積累能防止斑點惡化導致永久失明，爲白內障朋友實現“千里眼”之夢助一臂之力。

5、常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因爲燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中富含維生素C並且有“維C之王”之稱。維生素C作爲一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。

6、 最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。

7、獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便祕，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。

1、可以作爲一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助於降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。

2、獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。

3、如果頭髮稀疏沒有光澤，可以使用獼猴桃汁洗頭髮一週。把幹獼猴桃浸泡於一夸脫水中，然後和普通自來水混合使用。它不僅增加頭髮活力，還可以解決很多頭髮問題。

4、由於其含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐後喝一杯獼猴桃粉製成的飲料，可以解決胃虛弱問題。

5、獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統問題，呼吸系統疾病，腦疾病等。

1.吃了獼猴桃別馬上喝牛奶；

2.食酸菜魚後不應吃獼猴桃；

3.獼猴桃性寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。

4.獼猴桃含有刺激性物質，過敏性體質的的人不宜多吃，兒童抵抗力低多吃獼猴桃也易過敏。

獼猴桃生食

【做法】

①取獼猴桃洗淨，一切兩半，用小勺挖果肉吃。吃得乾淨，不浪費，是邊聽音樂，邊享用的感覺。

②獼猴桃洗淨，去皮切塊，用牙籤叉食。多用於招待客人。如果是自家享用，可再淋上些酸奶，不但美味，營養也互補。

③獼猴桃洗淨，去皮切大片，用榨汁機、打汁機等，調汁飲用。當然可隨意、隨季節、隨體質添加輔料一起成汁飲用。

【作用】：調中理氣，生津潤燥，解熱除煩。可用於消化不良，食慾不振，嘔吐，燒燙傷等。但獼猴桃寒涼，有脾虛便溏、風寒感冒、瘧疾、寒溼痢、慢性胃炎、痛經等症者，不宜食用或過多食用。

獼猴桃熟食

【做法】

獼猴桃洗淨，去皮切小塊，置於碗中，放入冰糖或蜂蜜，上鍋蒸至熟爛，取出放涼，即可食用。

【作用】：生津養陰，滋潤肌膚。同時還有降壓、降脂等功效，適用於咽喉疼痛，心煩口渴等病症。對高血壓，高血脂，冠心病，患者也有好處。有資料稱，常食此品，能滋潤肌膚，烏髮養顏。

獼猴桃燉食

【做法】

獼猴桃洗淨，去皮切成丁；入鍋加適量水，燉煮至軟爛，加少許糖調味即可。也可用溼澱粉少量，增稠燉品。

也有很多做法中，添加其他水果以豐富燉品。有蘋果、香蕉等，即有很大的創意空間。

【作用】

此燉品有清熱解毒，生津止渴的功效。適用於煩熱，消渴，食慾不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增強防病抗病能力，美容養顏、澤膚健體。

獼猴桃做醬

【做法】

獼猴桃洗淨，去皮，最好選用熟透的獼猴桃。先將白糖按4:1的比例放人鍋中，加適少量清水，熬成糖液；之後加入獼猴桃果肉，小火慢熬，邊煮邊攪，大約半小時左右，至果肉煮成透明狀即可。之後將果肉搗成泥狀，離火放涼，裝入能密閉的器皿中，如罐頭瓶等，放進冰箱貯藏中，隨用隨取。

【作用】

此水果醬品，能清熱通淋，養陰生津。可用於熱淋，小便不通，口渴口乾，痔瘡等病症。