辣椒性寒還是熱性
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辣椒性熱,不能過量食用,過量食用會使人上火和出汗,還會傷害口腔、咽喉和腸胃等部位,影響身體健康。辣椒成熟後顏色鮮紅且味道辛辣,可乾溼兩用。幹用是重要的調味料,溼用可做成菜品食用。辣椒的品種有十幾種,其中還有常見的3個變種。
辣椒性熱辣椒是茄科辣椒屬一年生植物,也叫作牛角椒和菜椒,味辛,性熱,能使人發汗。植株枝幹較細,爲“之”字形生長。葉片互生,頂部的葉片簇生,爲卵圓狀。花瓣呈卵狀,爲白色。果實低垂爲長條筒狀,底部較尖。果實顏色青綠,成熟後爲鮮紅色。
垃圾辣椒是重要的調味料,乾溼兩用。可整根曬乾廚用煲湯,也可曬乾後碾磨成粉。溼用可將新鮮的辣椒做菜食用。辣椒辛辣,可使人出汗,需要適量食用。過量食用辣椒會使人上火,可引起口腔炎症,也不利於咽喉和腸胃的健康。
辣椒生長較快,一般播種後5天左右出苗,15天左右可長出葉片。辣椒喜溫,不耐曬,適合生長的溫度在15度~34度之間,若氣溫高達35度,植株會出現落葉落果的現象。植株原生長在哥倫比亞等地區,後在全國各地都有栽培。
辣椒品種較多,還有變種。變種辣椒主要爲菜椒、朝天椒和簇生椒。菜椒也叫燈籠椒,果實較大,多爲圓柱形狀,果皮較脆且有深溝,味道較甜。朝天椒大小均勻,果實細長較小,多爲圓錐狀,味道很辣。簇生椒多爲圓錐狀,味道較辣。
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