生菜是酸性還是鹼性，如何保存時間更長

蔬菜是鹼性還是酸性，是說人們在食用後會變成酸性還是鹼性，生菜會變爲鹼性物質，所以它屬於是鹼性的食物。平時保存生菜的時候，可以先把水分給擦乾，之後把它裝在保鮮袋裏，放在陰涼的地方保存就好。也可以用保鮮膜包好，放置到冰箱裏面，但時間長了就會影響口感。

一、是酸性還是鹼性

生菜是一種鹼性植物，食物是酸性還是鹼性，並不是根據簡單的味覺，或者是在水裏溶化後表現出現的化學性質，其實是人體在食用後所變成的是酸性還是鹼性。由此可以看出，人們在食用之後就會變爲鹼性物質，所以它是鹼性的蔬菜。

二、如何保存時間更長

1、陰涼保存：要先把生菜的菜心給摘掉，葉子上面的水分也要全部擦乾，然後將它的葉子合併在一塊。放在保鮮袋裏面，然後放到沒又陽光照射的陰涼位置，保存期間的溫度不能太高，不然就會加快生菜腐爛。

2、冰箱保存：其實把生菜放在冰箱，並不是一個最佳的保存方法。若是要放進冰箱，就先用保鮮膜包好，或者是在放生菜的地方鋪一層紙巾，這樣可以吸收掉潮氣。

三、保存期注意事項

在冰箱保存的時候，不要讓菜葉接觸冰箱內壁，要不然的話很快就會被凍傷。而且放置的時間也不要太長，要不然不但會降低營養，還會降低口感。還有就是不要和熟的香蕉放在一塊，這樣會加速生菜腐爛。