平菇的種植方法有很多，你知道的有多少呢？一起來看一下吧
來源：朵朵花卉網 閱讀：7.49K 次
隨着社會經濟的不斷髮展,人們更加註重食品安全和保健，食用菌日益受到居民的青睞,成爲百姓餐桌上的美味佳餚。在食用菌產品份額中，佔比較大的是平菇。近年來，海西地區的食用菌生產快速發展。同時也存在一些制約產業發展的問題，現總結日光溫室平菇生產栽培技術要求點，以供大家參考。詳情如下：
![平菇的種植方法有很多，你知道的有多少呢？一起來看一下吧]( "平菇的種植方法有很多，你知道的有多少呢？一起來看一下吧")
1.1 營養需求
人工栽培時，棉籽殼、玉米芯、秸稈、大豆秸稈、稻草、麥秸等均可利用。
1.2 溫溼度要求
菌絲適宜生長溫度在20～30℃，在適宜的溫度範圍內，溫度越高，子實體生長越快，菌蓋越薄，色澤越淺。菌絲體生長的基質含水量以60-65%爲最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，出菇推遲。出菇期以70～75%最適，大氣相對溼度在85～95%時子實體生長迅速，低於80%時菌蓋易於幹邊或開裂，較長時間超過95%則易出現爛菇。
1.3 栽培場所
1.3.1 栽培場所的選擇
應選擇在地勢乾燥、通風良好、遠離污染源，周圍清潔衛生，交通方便的地點，菇棚要求通風、保溫、保溼性能強，冬天能保證出菇溫度要求，夏天能降溫。
1.3.2 栽培場所的消毒
菇房使用前，都要打掃乾淨，並進行徹底消毒，其消毒藥品及使用方法如下:甲醛和高錳酸鉀：甲醛和高錳酸鉀混合，1m3間用甲醛10mL、高錳酸鉀5g，敵敵畏1mL，與鋸末混合後點燃，密閉門窗燻蒸24h後，通風換氣，既殺菌又殺蟲。
![平菇的種植方法有很多，你知道的有多少呢？一起來看一下吧 第2張]( "平菇的種植方法有很多，你知道的有多少呢？一起來看一下吧 第2張")
選擇抗雜菌能力強、廣溫性偏高型和高溫型的品種。目前我省栽培的品種主要爲黑平王和615。
黑平王的品種特性：出菇溫度5～29℃，深灰黑色，菇體叢生大朵，菇片肥厚，菌褶細密白色，菇體生長抗細菌、病毒性病害，菇體生長期極耐低溫，嚴冬菇體不畸形，菇蓋平整光滑，轉潮快。該品種是我縣當家品種，適應各種原料栽培，總轉化率100%以上。
早秋615平菇栽培特性：出菇6～33℃，叢生，灰黑至灰色，韌性好，潮次分明，單產高，耐熱、耐旱、抗蟲。最大特點：抗黃菇病能力特強，從出頭潮到六潮結束也不會遭受黃菇、綠黴感染；菌袋發菌結實，且不生菌皮，噴重水不死菇。
三、培養料的選擇與配製
3.1 培養料的選擇
平菇的產量與培養料的種類和質量密切相關。能夠栽培平菇的輔料很多，不同輔料的理化性質和營養成分不同。所選用的原輔材料必須新鮮、無黴變、無蟲蛀、無感染雜菌。
3.2 培養料的配製
基本配方：①棉籽殼88%，麥麩10%，生石灰2%，另加50%多菌靈0.1%。
②羊糞45%，油渣4%，過磷酸鈣2%，石膏粉2%，石灰1.5%，尿素0.5%，水適量。
原輔材料配製前，一定要在陽光下暴曬1～2d，配製時務求做到兩勻一充分，先將原輔材料按配方比例攪拌均勻，然後加水(料與水之比爲1∶1.3～1.5)，拌勻後堆積起來。
四、菌袋的選擇
4.1 規格與要求
選用面寬22～25cm，長45～50cm的筒狀塑料袋，塑料袋厚薄要求均勻一致，無微孔，拉力強。
4.2 裝袋滅菌
用裝袋機裝袋，要求裝袋的料袋通體均勻密實，手按有彈性，不留指窩，裝袋後，將料袋裝筐，上鍋滅菌，滅菌採用改進型淺盤式常壓滅菌竈進行常壓滅菌，大火攻頭，爭取4～6h內料溫達到98～100℃，然後文火控制保持8～10h，最後再大火燒半小時。滅菌後當料袋內料溫降至70℃以下時運至已經消過毒的菇棚內，進行冷卻。
4.3 接種
當料袋內料溫降至28℃時即可進行接種，採用開放式兩頭接種。要求料袋滅菌徹底，料袋無微孔，菌種質量好，接種時下種量大，菌種將兩頭蓋嚴，扎口不要太緊，接種後給發菌創造適宜的外界環境條件，促菌快發，成功率一般達98%以上。接種時，接種人員必須做好個人衛生，並用75%酒精擦手消毒。
五、菌袋培養
5.1 擺放菌袋
菌袋擺放的層數一般是6～7層，單排疊放，排與排之間的距離爲60～70cm。
5.2 發菌的溫度控制
平菇最適宜的發菌溫度爲24～28℃，溫度過低，則菌絲停止生長，若溫度過高，則菌絲細弱。因此，在接種後10d菌絲擴展，溫度升高，要嚴防高溫燒菌，當料溫上升到30℃以上時，要採取措施降溫，如將菌棒疏散，便於發菌時散熱等。在整個發菌期間控制菌袋內料溫穩定在22℃上下，菇棚內溼度在70%以下。
六、出菇管理
一般菌絲在20～25d可長滿全袋，此時應降低室溫，加強通風，可每天早晚噴水，保證空氣溼度在85%～95%,結合噴水每天通風3～4h。噴水次數視天氣情況和出菇情況而定，菇多多噴，菇少少噴，同時，加強通風。
七、病蟲害防治
場所消毒:菇棚可採取曬棚、悶棚來消毒，同時還可用石灰水、高錳酸鉀等消毒殺菌。
原料處理：科學、合理配製栽培料，經生石灰鹼化處理，通風進行全面、均勻、徹底發酵，殺滅、防控雜菌和害蟲，提高菌袋發菌質量和菌絲體抗性。
成產過程防治：菇棚內採用安裝黑光燈、殺蟲燈、粘蟲板或設置糖醋藥液、毒餌誘殺等措施進行防治害蟲。若發現病蟲害可採用生物農藥和農用鏈黴素等以及生物防腐保鮮劑、生物殺蟲劑防治。
8 採收
採菇最好在晴天進行，邊熟邊採，採大留小，採收時要整叢收，輕拿輕放，防止菇體損傷，影響後期銷售。
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1.1 營養需求
人工栽培時，棉籽殼、玉米芯、秸稈、大豆秸稈、稻草、麥秸等均可利用。
1.2 溫溼度要求
菌絲適宜生長溫度在20～30℃，在適宜的溫度範圍內，溫度越高，子實體生長越快，菌蓋越薄，色澤越淺。菌絲體生長的基質含水量以60-65%爲最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，出菇推遲。出菇期以70～75%最適，大氣相對溼度在85～95%時子實體生長迅速，低於80%時菌蓋易於幹邊或開裂，較長時間超過95%則易出現爛菇。
1.3 栽培場所
1.3.1 栽培場所的選擇
應選擇在地勢乾燥、通風良好、遠離污染源，周圍清潔衛生，交通方便的地點，菇棚要求通風、保溫、保溼性能強，冬天能保證出菇溫度要求，夏天能降溫。
1.3.2 栽培場所的消毒
菇房使用前，都要打掃乾淨，並進行徹底消毒，其消毒藥品及使用方法如下:甲醛和高錳酸鉀：甲醛和高錳酸鉀混合，1m3間用甲醛10mL、高錳酸鉀5g，敵敵畏1mL，與鋸末混合後點燃，密閉門窗燻蒸24h後，通風換氣，既殺菌又殺蟲。
選擇抗雜菌能力強、廣溫性偏高型和高溫型的品種。目前我省栽培的品種主要爲黑平王和615。
黑平王的品種特性：出菇溫度5～29℃，深灰黑色，菇體叢生大朵，菇片肥厚，菌褶細密白色，菇體生長抗細菌、病毒性病害，菇體生長期極耐低溫，嚴冬菇體不畸形，菇蓋平整光滑，轉潮快。該品種是我縣當家品種，適應各種原料栽培，總轉化率100%以上。
早秋615平菇栽培特性：出菇6～33℃，叢生，灰黑至灰色，韌性好，潮次分明，單產高，耐熱、耐旱、抗蟲。最大特點：抗黃菇病能力特強，從出頭潮到六潮結束也不會遭受黃菇、綠黴感染；菌袋發菌結實，且不生菌皮，噴重水不死菇。
三、培養料的選擇與配製
3.1 培養料的選擇
平菇的產量與培養料的種類和質量密切相關。能夠栽培平菇的輔料很多，不同輔料的理化性質和營養成分不同。所選用的原輔材料必須新鮮、無黴變、無蟲蛀、無感染雜菌。
3.2 培養料的配製
基本配方：①棉籽殼88%，麥麩10%，生石灰2%，另加50%多菌靈0.1%。
②羊糞45%，油渣4%，過磷酸鈣2%，石膏粉2%，石灰1.5%，尿素0.5%，水適量。
原輔材料配製前，一定要在陽光下暴曬1～2d，配製時務求做到兩勻一充分，先將原輔材料按配方比例攪拌均勻，然後加水(料與水之比爲1∶1.3～1.5)，拌勻後堆積起來。
四、菌袋的選擇
4.1 規格與要求
選用面寬22～25cm，長45～50cm的筒狀塑料袋，塑料袋厚薄要求均勻一致，無微孔，拉力強。
4.2 裝袋滅菌
用裝袋機裝袋，要求裝袋的料袋通體均勻密實，手按有彈性，不留指窩，裝袋後，將料袋裝筐，上鍋滅菌，滅菌採用改進型淺盤式常壓滅菌竈進行常壓滅菌，大火攻頭，爭取4～6h內料溫達到98～100℃，然後文火控制保持8～10h，最後再大火燒半小時。滅菌後當料袋內料溫降至70℃以下時運至已經消過毒的菇棚內，進行冷卻。
4.3 接種
當料袋內料溫降至28℃時即可進行接種，採用開放式兩頭接種。要求料袋滅菌徹底，料袋無微孔，菌種質量好，接種時下種量大，菌種將兩頭蓋嚴，扎口不要太緊，接種後給發菌創造適宜的外界環境條件，促菌快發，成功率一般達98%以上。接種時，接種人員必須做好個人衛生，並用75%酒精擦手消毒。
五、菌袋培養
5.1 擺放菌袋
菌袋擺放的層數一般是6～7層，單排疊放，排與排之間的距離爲60～70cm。
5.2 發菌的溫度控制
平菇最適宜的發菌溫度爲24～28℃，溫度過低，則菌絲停止生長，若溫度過高，則菌絲細弱。因此，在接種後10d菌絲擴展，溫度升高，要嚴防高溫燒菌，當料溫上升到30℃以上時，要採取措施降溫，如將菌棒疏散，便於發菌時散熱等。在整個發菌期間控制菌袋內料溫穩定在22℃上下，菇棚內溼度在70%以下。
六、出菇管理
一般菌絲在20～25d可長滿全袋，此時應降低室溫，加強通風，可每天早晚噴水，保證空氣溼度在85%～95%,結合噴水每天通風3～4h。噴水次數視天氣情況和出菇情況而定，菇多多噴，菇少少噴，同時，加強通風。
七、病蟲害防治
場所消毒:菇棚可採取曬棚、悶棚來消毒，同時還可用石灰水、高錳酸鉀等消毒殺菌。
原料處理：科學、合理配製栽培料，經生石灰鹼化處理，通風進行全面、均勻、徹底發酵，殺滅、防控雜菌和害蟲，提高菌袋發菌質量和菌絲體抗性。
成產過程防治：菇棚內採用安裝黑光燈、殺蟲燈、粘蟲板或設置糖醋藥液、毒餌誘殺等措施進行防治害蟲。若發現病蟲害可採用生物農藥和農用鏈黴素等以及生物防腐保鮮劑、生物殺蟲劑防治。
8 採收
採菇最好在晴天進行，邊熟邊採，採大留小，採收時要整叢收，輕拿輕放，防止菇體損傷，影響後期銷售。
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