四季豆的種植方法，屋頂菜園種植四季豆

  四季豆，別名芸豆，又名菜豆，爲蝶形花科菜豆屬一年生藤蔓草本植物。5月上旬在盆盎裏、泡沫箱或磚砌花壇中播種，發芽適溫爲25℃-35℃，高出35℃或低於8℃以下，不易發芽。四季豆營養豐富適宜屋頂菜園種植。喜光照，生長適溫爲15℃-25℃。下面介紹下屋頂菜園——四季豆的種植方法。
  

  四季豆多以嫩莢爲菜食用。它喜溫暖怕霜凍，矮生種比蔓生種耐低溫要強些，但結莢不如蔓生種多、時間長。
  
  選種與播種
  
  選種：5月到種子店選買包裝好的新鮮種子，回家後剪開用盆水沉浮一下，搓洗1-2次，把浮在水面上的癟種撈岀，並把沉入盆底的種子撈岀，然後用一個玻璃杯浸種，水面高於種子2-3倍，5-8小時後，種子開始膨脹，再用清水洗掉附在種子皮上的細菌晾乾水分爲播種做好準備。
  
  播種：可釆用泡沫箱或陶瓷瓦盆爲播種容器。
  
  先在泡沫箱底板上鑽3排小孔（每排3-4個），然後放好顆粒排水層，墊好底肥，盛好肥土（山葉土、園土、土雜肥土混合），適當整平，在箱面基質上打2排淺洞，澆好發酵的液肥，讓太陽曬乾、鋤鬆，過2-3天在洞裏撒放種子，每洞3-4粒，再蓋上2-3釐米厚的細土，用水噴溼放在陽光下蓋膜催芽，歷時5-6天后種子會破土出芽也可採用陶瓦盆播種，方法與泡沫箱裏播種大同小異，很簡單。
  

  間苗與栽培
  
  間苗：當種子出土長至3-4片葉子時，趁陰天把過密的種苗間稀，每蔸只留3株，間下的苗作爲栽種苗秧，間苗後要澆一次薄水，避免留下的苗株萎蔫。
  
  栽培：先備好栽培土壤（與播種土壤一樣）要注意放好顆粒排水層和發酵過的底肥，趁陰天進行栽培，栽後澆透壓蔸水，移入背陽的地方養護4-6天后再向陽養護。
  
  養護與立杆
  
  養護：當栽苗成活開始生長後，除保持盆土間幹間溼外，每週選用“綜合水”加搗碎生黃豆泡水6-7天后兌水50%澆施，促使苗株快長。
  
  當苗株長至1米高接近開花掛莢時改施每週一次的菜枯餅和碎骨頭加搗碎生花生浸泡6-10天后兌水50%的水肥，促使苗株長壯實、多開花、多結豆莢。
  
  立杆：當苗株長到50-100釐米高時，在苗株旁立1條或3條支桿，及時把藤蔓引上支杄；當藤蔓長髙、開花掛豆莢時，要及時把藤蔓上的側芽抹掉，促使養料集中在豆莢上。
  
  收穫
  
  當豆株開花後時過10-15天（南方約在6月下旬至8月上句）豆莢長到12-15釐米長時，便可進行第一次收穫，收穫後繼續加強肥水養護，再過10-15天又可進行第二次收穫，直至收穫到藤蔓老化爲止。當收穫到第三次後，把藤蔓上一段剪斷、疏掉一些密葉，稍對錶土鬆鬆，加強肥水養護，在藤蔓上還可長岀嫩梢，繼續掛莢進行秋季四季豆的收穫。
  
  Tips小貼士
  
  如何防止四季豆中毒：在烹調四季豆前，先用沸水焯透或用油煸熟，直到變色爲止，從而消除豆中毒素。
  
  烹調四季豆前一定要把豆筋剝掉，以免影響口感，又會影響腸胃消化。
  
  四季豆的種子含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能消除；同時烹調四季豆時，一定要煮熟煮透才能食。
  
  用開水焯透的四季豆、豆角，爲保持鮮綠的顏色，撈出後可在上面撒一些鹽和勻菜子油有一股異味，可將油倒入鍋中再放幾粒四季豆種子或放少量米飯一道炸，待炸到焦煳時撈出，油中異味會除掉。
  
  營養功效
  
  四季豆中含有豐富的蛋白質和多種維生素，常食可健脾胃，增進食慾。
  
  炎夏常食四季豆，有清暑、清口作用。
  
  四季豆與辣椒同食，能健胃消食；四季豆與甘草同食可防治百口咳。
  
  上面就是屋頂菜園——四季豆的種植方法了，大家在熟悉上面的內容後，有想種植的朋友，可以參考上面的步驟栽種哦。