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牡丹花（拉丁學名：Paeonia suffruticosa Andr.）是毛茛科、芍藥屬植物，爲多年生落葉小灌木。花色澤豔麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽。在栽培類型中，主要根據花的顏色，可分成上百個品種。”牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅爲上品，尤其黃、綠爲貴。牡丹花大而香，故又有“國色天香”之稱。

牡丹花原產於中國西部秦嶺和大巴山一帶山區，爲多年生落葉小灌木，生長緩慢，株型小。牡丹是我國特有的木本名貴花卉，素有"國色天香"、"花中之王"的美稱，長期以來被人們當做富貴吉祥、繁榮興旺的象徵。牡丹以洛陽牡丹、菏澤牡丹最富盛名。牡丹根皮入藥，名曰“丹皮”，可作爲盆景植物觀賞，花朵顏色衆多，有粉色，紅色，白色等等，粉色以粉中冠，白色以景玉較爲出名。

牡丹花大色豔，品種繁多。有的品種花器齊全，萼片、雄蕊、雌蕊發育正常，如“似荷蓮”、“鳳丹白”等；但有的品種雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩繽紛的花朵。

性喜溫暖、涼爽、乾燥、陽光充足的環境。喜陽光，也耐半陰，耐寒，耐乾旱，耐弱鹼，忌積水，怕熱，怕烈日直射。適宜在疏鬆、深厚、肥沃、地勢高燥、排水良好的中性沙壤土中生長。酸性或黏重土壤中生長不良。