一斤麥子能出多少麪粉

一斤小麥大概能出0.8斤左右的麪粉。不一樣級別的小麥麪粉有不一樣的出粉率，全麥粉最大能夠做到94%，普通小麥麪粉出粉率一般在60-80%中間，出粉率越低的級別越高。小麥按出粉率的不同，可分爲20粉、40粉，50粉等一直到80粉，到80粉就屬於“後路粉”了。

麥子怎麼做成麪粉

1、曬麥：蒸發小麥裏面的水分，利於保存防止發生黴變或者發芽，同時在曬的過程中要清理一些麥糠，也就是小麥的麥皮。

2、清理：用去石機、精選機、吸風分離機等清理設備對雜質進行清理。

3、潤麥：加水調整小麥中的水分含量，使小麥胚乳易於研磨、內部含水量一致、增加麥皮韌性、減少麩星含量。

4、靜放小麥：加過水的小麥要裝進編織袋中靜置一晚上，讓水分徹底滲透潤溼到小麥中。

5、制粉：利用磨粉機、清粉機、打麩機、鬆粉機等一系列設備將麥粒破碎，逐步將胚乳部分研磨成一定細度的麪粉。

麥子什麼時候成熟

麥子分爲春小麥和冬小麥，冬小麥一般是秋季播種（9月末左右），第二年的6月下旬至7上旬成熟並收穫。春小麥一般在清明開始至5月中旬由南向北依次播種，7月中旬至8月下旬成熟並收穫。而在最北部的大興安嶺地區，早熟的小麥一般在8月中旬成熟，晚熟的小麥在9月初成熟。

小麥產量每畝多少斤

小麥產量每畝800-1200斤，具體畝產量受到種植品種、氣候條件、播種時間等的影響，如果要提高產量，要加強田間管理，在小麥抽穗期間，將田間的溼度保持在70%左右，如果碰上連續的降雨天氣，要及時排出多餘的水分，以免積水導致根系腐爛。