鵝

鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝作爲一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等。鵝抗病能力強，飼養污染小。

形態特徵

鵝，是雁形目鴨科雁屬的禽類動物。大多數鵝品種來源於雁屬的灰雁和鴻雁。鵝喙短而堅固，體軀豐滿，有些品種有腹褶，少數頜下有垂皮；羽毛豐滿緊湊，禦寒能力強，有灰、白兩種羽色；腿短而粗壯，腳趾間有蹼連接；起源於鴻雁的鵝頸較長，略呈弓形，頭上有肉瘤，前軀略高，體重較小；起源於灰雁的鵝頭頂無肉瘤，頸略短而直，體軀與地面平行。灰雁有兩個亞種，黃喙灰雁和粉喙灰雁，是歐洲鵝的祖先。鴻雁是中國鵝的祖先。

生活習性

喜水性

鵝作爲水禽，天性喜水，每天有1/3的時間是在水中，習慣了在水中嬉戲、覓食和求偶交配，因此鵝場應建立在有良好水源、寬闊水域的環境下，尤其以溝、湖、河等流動水域最好。

合羣性

鵝具有很強的合羣性，行走時排列整齊，覓食時也是在一定的範圍內擴散，當離羣獨處會發出高聲鳴叫，以求同伴迴應後尋聲歸羣，這種合羣性有利於鵝羣的管理。

草食性

鵝是草食性家禽，飼料主要以植物性飼料爲主，覓食活動強，可以大量的覓食天然的植物性飼料，每天可消耗約2kg的青草。雛鵝在1日齡起就可食用青草，如果條件允許應儘量放牧，舍內圈養要以優質的牧草進行飼餵，可用精料與草料相結合的方式飼餵，但也要適當放牧，這樣不但可以降低成本，最主要的是可以促進鵝的生長髮育及育肥。

耐寒性

成年鵝的耐寒性能很強，在寒冷的冬季也可下水游泳，還可露天過夜，這與鵝的羽絨厚密服帖，具有很好的隔熱保溫功能有關，鵝喙梳理羽毛時會壓迫尾脂腺，擠出的分泌物塗在羽毛表面，可使羽毛具有防水禦寒的特性，並且鵝的皮下脂肪較厚，使鵝的耐寒性增強。

警覺性

鵝具有敏銳的聽覺，警覺性很強，反應迅速，叫聲響亮，當鵝遇到陌生人或其他動物時會高聲嗚叫警告，有的鵝攻擊性強，會用喙擊，用翅撲擊。因此，育雛舍常用公鵝做爲警戒，以防其他動物，如老鼠、貓等進入舍內。但是，在鵝的飼養過程中要避免鵝羣受到驚嚇，以免產生應激，影響鵝的生長髮育及育肥效果。

規律性

在放牧、交配、採食、洗羽、休息和產蛋方面都有固定的時間，而且鵝羣在放牧時的出牧、游水、交配、採食、休息、收牧等活動都在放牧時相對穩定的循環出現，並且這種生活規律一旦形成就不會輕易改變。

主要價值

藥用價值

鵝肉性平、味甘，性平，歸脾、肺經，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用。可以預防慢性病，補虛益氣，暖胃生津。對經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者。鵝膽還可治老咳氣喘。

營養價值

可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充營養，又可控制病情發展。鵝肉可治療和預防咳嗽、老慢支病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性。腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘痰壅有良效，在冬季進補再適宜不過。

鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質好，單一的不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過其它肉類，鵝肉的脂肪熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，還含有相當量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素，對人體健康有利。

經濟價值

鵝是人類長期馴養而成的經濟禽類，能提供多種產品，除鵝肉、鵝肥肝、鵝蛋和鵝羽絨外，還可加工成鵝絨裘皮、鵝油、鵝骨等。鵝還具有較強的自衛行爲和警覺性，而且鳴聲響亮，因而在農家飼養中具有看守門戶的警衛功能。

主要危害

1、小鵝瘟

鵝瘟是雛鵝最易感染的病毒，常是突然發病，死亡率較高，最多達90%，40日令發病率最高。預防方法是出殼24h內注射疫苗。臨牀症狀是精神差，沉鬱、拒食。糞便稀薄呈灰白色，消瘦，兩腿直立、捲曲困難，一般發病持續5~8h多因脫水，衰竭死亡。

做好雛鵝的免疫接種是關鍵措施，保證有足夠的母源抗體保護雛鵝的生長，是最簡單的也是最好的效果。

2、病毒性肝炎

鵝的病毒性肝炎，又稱爲流行性傳染性病毒性肝炎，發病日齡一週到3周齡比較明顯主要症狀是突然的不食，出現死亡，頸部羽毛蓬亂；眼出淚紅腫，口流粘液，精神抑鬱；腹部鼓脹，糞便稀薄灰色、黃白色。死亡數量急劇上升，最高死亡率達80%，是當前危害雛鵝較重的傳染病之一。

處理預防方法有生產病毒性肝炎疫苗，出殼的鵝24h就可以注射疫苗。在發病期間飲水中加入速補20粉，飲水加入2g/kg，現飲現兌，兌好的水不能超過2小時，2次/d，連飲4d爲一個療程，同時飼料中添加維生素C和複合維生素B、葡醛內酯片，提高肝臟的解毒功能，促進肝細胞的生化代謝。

防治方法

1、勤清理

做好細菌病的預防，防傳染病環節主要是切斷傳染途徑，清除細菌孳生地。鵝是喜歡乾淨乾燥環境，要堅持每天打掃清潔衛生，保持乾爽的環境。

2、充足的飲水

鵝是水禽，對水的要求比較高，每日都需要多量的清潔的飲水，特別是喂幹飼料更需要飲用清水，飲水器和飲水槽數量不僅要充足而且要保證時時刻刻有飲水而不斷水，防止鵝羣掙飲而擠壓造成傷亡，夏季攝水量大，讓鵝自由飲水，最好在鵝的運動場設置土坑加塑料膜人工造水池，滿足鵝羣洗刷戲水的需要。

3、保持環境安靜

提供充足的睡眠時間，睡眠是保持健康生長的第一條件，腿黑激素的分泌高峯是黑暗的環境，因此環境光線必須要暗，纔有利於睡眠，同時睡眠的環境須要安靜，排除雜躁干擾，才能保持安靜。