鵝掌柴是觀葉植物,也會開花。一般要養2-3年的時間,它纔可能開花。它的花序爲圓錐狀,一般爲頂生,長度在20-30釐米之間,上面有柔毛。花序上有分枝,分枝上有總狀排列的傘形花序,有10-15朵花。每朵花有5-6片花瓣,顏色爲白色,雄蕊略長。