原來芝麻葉比芝麻還值錢，可好多人都扔掉了，快看看都吃過嗎

  大家都知道北方的冬天夜長又冷。過去除了普通的捲心菜、蘿蔔和土豆，冬天很少有新鮮蔬菜。因此，北方有一種在冬天前儲存蔬菜的習慣。此外，北方的農民發明了一種儲存蔬菜的方法，即烘乾蔬菜。是通過醃製或晾曬的方式儲存蔬菜，如醃芥末、蘿蔔乾、泡菜、扁豆乾等，不僅味道鮮美，還能緩解冬季蔬菜的緊張。
  

  今天，我想向大家介紹一種常見的農村作物。基本上，每個人都吃過它，但大多數人只知道如何吃它的種子，但他們不知道它的葉子實際上是珍貴的，是一種稀有的食物材料。
  
  這種植物是芝麻。芝麻的產地是中國的雲貴高原。說到芝麻，大家都知道芝麻很小，吃起來很好吃。很多人非常喜歡他們。芝麻、油菜、花生、大豆是我國四大食用油料作物。靈芝種子富含油脂，香味濃郁。它可以壓制成芝麻油，也是各種麪食的常見成分。芝麻也可以用於醫療目的。它可以用來製造潤滑劑或肥皂。它有廣泛的用途。
  
  過去的時候，芝麻葉只是用作肥料，直接爛在地上，或是摘下來餵豬。人們根本不吃它們。但現在很多人發現芝麻葉具有很好的食用價值，營養豐富，而且它的口感很好，導致芝麻葉越來越火。
  
  根據研究，營養學家發現芝麻葉含有維生素C和多種氨基酸。喝乾芝麻葉茶能促進消化，滋陰潤燥，防止衰老，對預防脫髮有一定作用。它還富含維生素E、脂肪和蛋白質、膳食纖維、糖、維生素A、維生素B1、B2、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻葉含有大量的元素和纖維。夏秋季多吃芝麻葉，防止便祕！
  
  炒芝麻葉更好吃。河南人特別喜歡吃芝麻葉。此外，芝麻葉比芝麻香。煮麪條時加入芝麻葉，使麪條湯更濃，麪條湯也很香，在當地特別受歡迎。在南方也可以作爲自制菜，而且經常出現供不應求的情況。很多農民說這很瘋狂。畢竟，這只是農村常見的植物葉子。
  

  新鮮芝麻葉脆嫩如柳葉。在家裏採摘洗淨，用開水燙燙，瀝乾後放入醬油和蒜泥，簡單攪拌，酥脆嫩滑，香味清新。在夏天，他們可以吃一些熱量和緩解夏天的熱量。
  
  芝麻葉很好吃，但新鮮的葉子不容易儲存。每年7月中旬是採摘芝麻葉的最佳時間。此時，芝麻葉最鮮嫩。很多人會在這個時候採摘芝麻葉，然後晾乾存放，這樣冬天就可以吃了。總之，採摘芝麻葉的適宜時間很短，這就影響了芝麻的產量。後來，芝麻葉變老了。一般來說，芝麻葉只能在芝麻開花後採摘，新鮮的芝麻葉也只能晾乾十幾斤，所以價格會貴很多。
  
  如今，市場上的芝麻葉大多是乾貨。這是農民採摘的新鮮芝麻葉，在陽光下烘烤而成。今年，物價急劇上漲。一斤可以賣到20元左右。可以說，芝麻葉已經成爲名副其實的高檔菜。
  
  將採摘好的芝麻葉用清水洗淨，放入鐵鍋中煮30分鐘，除去芝麻葉內的苦味。然後取出煮好的芝麻葉，讓它們自然冷卻。最後，把它們鋪在院子裏。它們在陽光下晾曬時會轉動。幹芝麻葉薄而黑，像茶葉。
  
  農村老人常說：“芝麻葉多藏，少存，少餓死”。幹芝麻葉可用作茶和水，浸泡頭髮後煮成芝麻葉和麪條，煮成蔬菜，非常方便。
  
  吃芝麻葉有很多方法。它不僅可以做泡菜，還可以直接炒。
  
  以下是芝麻葉泡菜的製作方法：
  
  首先，準備好新鮮芝麻葉，清洗乾淨，瀝乾備用。如果你想做泡菜，把它們曬乾。先準備一份醬汁，姜、蒜、胡椒、芝麻、醬油、白糖攪拌均勻備用。將芝麻葉放入碗中，將準備好的醬汁倒入碗中，在芝麻葉兩側蘸上一層醬汁，然後將芝麻葉拉出，放入無水保鮮盒中，醃製30天左右。