山楂樹之“變”——河北興隆縣山楂種植面積和產量居全國縣級首位

  提起青松嶺，很多“60後”“70後”會想起20世紀70年代在河北興隆縣青松嶺鎮拍攝的國產經典電影《青松嶺》，講述的是青松嶺生產大隊的故事，給一代人留下了深刻的印象。
  
  興隆縣緊靠京津唐，地理位置優越，因水果和土特產在北京和天津很暢銷而知名。全縣總面積3123平方公里，山場面積佔84%，是“九山半水半分田”的山區縣。這裏有近3000年的山楂栽培歷史，境內百年以上山楂大樹有上千棵，枝繁葉茂，株產山楂上千斤。因爲種植面積和產量居全國縣級首位，興隆被譽爲“中國山楂之鄉”“山楂生產基地縣”。
  

  把“傷心果”變成老百姓的“幸福果”
  
  興隆地處燕山山脈、平均海拔1000米左右，非常適宜山楂的生長。因爲晝夜溫差大，種植的山楂口感好，色澤紅，個頭大，果實的營養豐富，鐵和鈣含量高。
  
  “北京林業大學史明昌教授通過考察多個生態學因子、運用精細化網格技術、結合大數據分析從理論上證實了興隆縣處於全國山楂生長適宜性區域的中心地帶，是山楂生長最優區的核心區。所以我們說興隆是我國山楂產業發展的典型代表，世界山楂在中國，中國山楂在興隆。”中國工程院院士尹偉倫在2019中國興隆山楂產業峯會上介紹。
  
  鐵山楂是興隆獨特傳統山楂品種，是農民增收致富的搖錢樹，其營養價值高，藥用功能突出。
  
  20世紀80年代，興隆縣提出了“三年大育，五年大栽，實現大地一片紅”的口號，旨在發展壯大山楂產業。到1990年，全縣山楂面積達到12萬畝、840萬株，總產量佔河北的64%，承德的80%。
  
  “那個時候興隆山楂產量雖然很高，但缺乏龍頭企業帶動，果品收購價格太低，到了採摘季，種植戶寧願果子爛在樹上也不願意管。”河北省(承德)山楂產業技術研究院院長張靜告訴記者。
  
  山楂爲興隆農民增收作出了巨大貢獻，年景好的時候，1公斤鮮果可以賣到4元。但由於管理粗放，興隆山楂樹體越長越高，有的甚至超過10米，採摘不當和管理方式落後造成果品品質下降，導致市場價格一落千丈，最便宜時只能賣到幾分錢一公斤，山楂一度成爲當地老百姓的“傷心果”。
  
  爲了扭轉局面，把山楂變成老百姓增收致富的“幸福果”，興隆縣政府深入挖掘山楂產業優勢，通過發展精深加工，延長產業鏈條，破解產業發展瓶頸。同時強化激勵措施，不斷調動羣衆擴大種植規模的積極性。
  
  據介紹，截至目前，全縣山楂栽培面積爲22萬畝，年產量25萬噸。山楂栽培產值達3.6億元，佔全縣農業總產值的36%。年加工山楂能力達到20萬噸，實現產值7.1億元。山楂加工轉化率達63%，對財政的貢獻率達21%，山楂生產及加工收入佔當地農民人均純收入的比例達到33.8%。
  
  “興隆縣按照綠色、規模、科技、精深的發展思路，建設綠色無公害果品和中藥材種植標準化示範基地，培育壯大骨幹龍頭企業，重點研發功能性食品、特色保健品和中藥新產品，打造名牌產品和著名商標。”興隆縣委書記薛青松介紹，到2020年，全縣果品將全部實現綠色生產，加工轉化率達到80%以上，新引進生物醫藥企業兩家以上，實現產業集團化、標準化、優質化發展。
  

  企業唱好山楂產業轉型升級“主角”
  
  山楂產業轉型升級，科技支撐是關鍵，食品醫藥加工是方向。在當地政府的支持引導下，承德瑞泰食品公司牽頭相繼成立了河北省山楂產業技術創新戰略聯盟、院士工作站和河北省(承德)山楂產業技術研究院，聘請了中國工程院院士尹偉倫、中國農科院農產品加工研究所研究員畢金鋒等知名林果專家，建成了一支國內外一流的多單位聯合、多學科融合、協同創新的山楂研發團隊。
  
  “目前，研究院參與科研項目20項，成果轉化4項，篩選新品種3個，建立山楂優良品種採穗圃60畝，開發新產品4個，擁有專利5項，培養果樹栽培技術人員100餘人。”張靜介紹，研究院還參與了山楂寡糖、山楂酵素、山楂多糖提取物對癌細胞抑制作用的研究。
  
  爲進一步推進興隆山楂大健康產品的技術研發和科技創新，加速山楂產業結構優化升級，促進產業技術研發成果轉化，推動山楂產業發展邁向科技創新的更高階段，興隆縣政府在2019年10月舉辦了中國興隆山楂產業峯會。
  
  “河北省省級山楂產業平臺全部落戶興隆，有效促進了產學研深度融合，引領了傳統優勢產業轉型升級，提升了區域特色產業自主創新能力。”中國工程院院士尹偉倫說，“科技平臺的搭建，讓山楂從果皮、果肉到果核渾身都是寶。山楂的果皮富含黃烷醇;果肉是當之無愧的‘果漿之王’，可提取膳食纖維;果漿可釀製‘山楂紅酒’;就連山楂的種子，都可通過山楂核餾油提取物製成‘薔薇紅液抗菌液’。”
  
  在興隆縣經濟開發區，承德瑞泰食品公司新建了廠房，全自動化生產線上的“山楂+蘋果”“山楂+桑葚”等產品，第二天便能進入北京、天津各大商超。對於如何更好地打入一線城市市場，張靜選擇走強強聯合的道路——藉助北京義利食品商業連鎖有限公司的知名度和美譽度來贏得市場。
  
  “爲了快速開拓北京市場，瑞泰主動與我們合作，按照我們的生產標準，藉助百年義利的品牌影響力，以及在北京大型社區的近200家義利小店，讓首都人民吃上放心好吃的山楂產品。”北京義利食品商業連鎖有限公司總經理許鵬婕告訴記者。
  
  “紅果”產業帶動農民增收致富
  
  近年來，爲充分利用好“中國山楂之鄉”的資源優勢和品牌優勢，興隆縣將生態建設與脫貧攻堅有機結合，突出山楂特色產業優勢，持續做好大栽大育和提質增效“兩篇文章”，通過農戶自行栽植、引進龍頭企業、建設專業合作社等模式，完善利益聯結機制，增強種植戶在山楂全產業鏈上的話語權。
  
  薛青松介紹，召開山楂產業峯會，旨在進一步推進興隆山楂大健康產品的技術研發和科技創新;同時，進一步激勵興隆老百姓通過腳踏實地發展山楂產業鼓起“錢袋子”，過上“好日子”。
  
  林果業已經成爲實現興隆農民致富的主打產業，收入佔農民人均純收入60%以上，其中貧困羣衆人均果樹達200株，直接帶動脫貧4842戶、11752人，戶年均增收2000元以上。同時，興隆還積極發揮財政資金槓桿作用，採取財政獎補、貸款擔保或貼息等方式，將貧困農戶嵌入林果“產加銷”全鏈條之中，大力推行“訂單購銷型”農企利益聯結機制。
  
  “我們在這裏流轉了近600畝地、1.8萬棵鐵山楂，往年收成好的時候，可以產30萬斤果子。原來的鮮果2毛錢/斤，現在品質好的果子可以賣到1~1.2元/斤，老百姓的積極性也提高了。”在承德瑞泰食品公司的榆木林村種植基地，57歲的村民王福生告訴記者，自己除了平時幫人看一下公司大門，還能在山楂基地打打零工，一天能掙120元，年收入4~5萬元。
  
  據瞭解，2018年，全縣共22家帶貧產業化企業、農民專業合作社與貧困戶簽訂農副產品購銷合同，以每市斤高於市場價0.05元的價格，上門收購農民山楂3萬噸，貧困戶實現增收600餘萬元。