植物趣聞|你知道嗎？植物也會流汗

人在高溫或劇烈運動之後會出汗，這些汗是通過體表的汗腺排出來的，經過蒸發，使體溫降低，是人體的御熱機制。其他大多數的溫血動物和人一樣，也通過汗腺排汗來御熱。

動物會流汗不稀奇，但你聽說過植物也會“出汗”嗎？而且它們在大早晨“出汗”，這是爲什麼呢？

相信不少人會見過以下這些情形，在氣候潮溼的春末、夏日、秋初的清晨，許多植物的葉尖和葉緣會冒出大量的小水滴。我們一直以爲這些小水滴是露珠，其實這並不是露珠！

露珠由空氣中的水汽在植物表面遇冷凝結成的水滴，一般分佈在葉片的表面。但植物葉尖和葉緣部位的水滴，可不是空氣中的水汽遇冷凝結形成，而是從植物體中分泌出來的，也就是文章開頭所說的植物的“汗液”。

露珠是水，而植物的“汗液”裏含有少量的無機鹽和其它物質，和人類的汗水真的很像！

你若不信，可以試着彈掉葉片上的水分，你會發現，葉面上的露珠被彈掉後不見了，而葉尖和葉緣部位的水分被彈掉之後又慢慢冒了出來。

植物爲什麼會在涼爽的清晨，那麼“怕熱”而“汗如雨下”呢？

原來，植物通過根部大量吸水，這些水很大部分是需要排出體外的。白天，它們在陽光下進行光合作用，葉面上的氣孔張開着，大量的水分就通過這些氣孔蒸發掉了，所以我們用肉眼看不到它的“汗水”。可到了晚上，氣孔全部關閉，而根卻仍源源不斷地在吸水。

這樣，植物體內的水分就會過剩、膨脹，進而尋找出口，於是葉尖、葉緣上的水孔就成了它們的“閘口”。這些水孔位於葉片的尖緣，與植物體內運輸水分和無機鹽的導管相通。所以你在清晨見到的植物“汗液”，其實是植物晚間“流汗”的尾聲。

在溫暖季節的清晨，人們在路邊的草，樹葉及農作物上經常可以看到露珠，露與霜一樣，也不是從天空中降下來的。露的形成原因和過程與霜一樣，只不過它形成時的溫度在0°C以上罷了。

在0°C以上，空氣因冷卻而達到水汽飽和時的溫度叫做"露點溫度"。在溫暖季節裏，夜間地面物體強烈輻射冷卻的時候，與物體表面相接觸的空氣溫度下降，在它降到"露點"以後就有多餘的水汽析出。因爲這時溫度在0°C以上，這些多餘的水汽就凝結成水滴附着在地面物體上，這就是露。

露一般在夜間形成，日出以後，溫度升高，露就蒸發消失了。在世上生活的時間很短。在農作物生長的季節裏，常有露出現。它對農業生產是有益的。在我國北方的夏季，蒸發很快，遇到缺雨乾旱時，農作物的葉子有時白天被曬得捲縮發乾，但是夜間有露，葉子就又恢復了原狀。人們常把"雨露"並稱"，就是這個道理。