可以食用的蘆薈：可食用的蘆薈只有幾種

小編聽說最近流行吃蘆薈，不但餐廳有蘆薈菜餚供應，很多愛美的女性還將蘆薈種植在自家陽臺上，以供自己隨時取用。小編需要在這裏提醒一下愛吃蘆薈的朋友，不是所有蘆薈都是可以食用的！今天，小編就告訴大家哪種蘆薈可以食用！

一般蘆薈按其用途可分爲藥用蘆薈、食用蘆薈和觀賞蘆薈。藥用蘆薈有10多種（如好望角蘆薈等），食用蘆薈只有幾種，其餘大多爲觀賞蘆薈。

下面我們來看一篇科技日報的文章：

雖然蘆薈的品種繁多，但可以安全食用的品種卻並不像人們所想的那樣容易辨別，事實上種類也並不是很多，下面來介紹幾種可以吃的具有藥用價值的蘆薈。

1、庫拉索蘆薈

又稱翠葉蘆薈或巴巴多斯蘆薈。平均每株有12—15片葉子，呈螺旋狀排列，葉片寬厚汁多，呈粉綠色並有白色斑點，隨葉片的生長斑點逐漸消失，葉子四周長菜刺狀小齒。

特性：可用於醫學、美容和食用。其原汁、濃縮汁及結晶粉，可作爲各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質，對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果，所以也常作爲美容化妝品的原料。庫拉索蘆薈凝膠作爲新資源食品及原料可以添加到任何食品中，也可以作爲食品直接食用，但孕婦及嬰幼兒慎用。

2、木立蘆薈

又名小木蘆薈，亦稱日本蘆薈、木劍蘆薈、樹蘆薈，因其外形如直立的樹木而得名，主產日本。葉子呈灰綠色細而長、凝膠含量少。在日本鮮葉去皮後的凝膠除生吃、打果汁外，也做成食用的家庭菜，還可以加工成健康食品或化妝品等。木立蘆薈很早就被視爲民間藥草而廣受歡迎，目前被認爲是最好的藥用蘆薈品種，已在日本和許多國家投入商業化生產。

特性：可用於醫學、美容和食用。

3、華蘆薈

又稱斑紋蘆薈，是庫拉索蘆薈的變種。其莖短，幼苗葉成兩列，葉面葉背都有白色斑點，不隨葉子的生長而褪色。分株能力極強，有較強的適應性。

特性：具有一定的藥用價值。民間有用鮮葉中的凝膠做蘆薈色拉的原料食用。

4、開普蘆薈（不能食用）

又稱好望角蘆薈，主要產於南非共和國的開普州。其莖直立，高度可達3—6米，葉長60—80釐米，葉子可達30—50片、大而堅硬、帶有尖刺、深綠色至藍綠色，無側枝。大型品種，高度達6米，葉子大而堅硬，並有尖銳的刺，無側枝，用種子繁殖。開普蘆薈是中藥新蘆薈幹塊的原料。

特性：作藥用時，一般認爲新蘆薈的品質稍遜於老蘆薈，但各國藥典中都列有開普蘆薈。這是一種傳統的藥用植物。

5、皁質蘆薈（不能食用）

莖杆短，綠葉長達50釐米左右稍向下彎，葉上有美麗的白色斑條紋，紋理清楚，葉片寬大肉質厚，含凝膠質較多，藥性緩和，在民間常作藥用，但在藥典中沒有記載。具有較高的觀賞價值。

特性：可作藥用，也可用於美容。