青蘿蔔和白蘿蔔的區別
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青蘿蔔的顏色為青綠色,它的肉質緊密、口感脆甜多汁,而白蘿蔔的顏色為淡乳白色,口感微甜,白蘿蔔適合做湯或者醃製成鹹菜,而青蘿蔔適合生吃或涼拌,青蘿蔔水分足汁液多,所以更耐貯存一些,富含礦物質、糖份及胡蘿蔔素,白蘿蔔富含維生素C和維生素E。
白蘿蔔和青蘿蔔都是市場上常見的蘿蔔品種,兩個雖然都是蘿蔔,但是是不一樣的,各個方面都有著不同,在挑選的時候按需進行選購即可。
青蘿蔔簡介
青蘿蔔也就是一種綠皮蘿蔔,植株整體呈現一種綠色,味道脆甜,青蘿蔔包括:沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹頭青蘿蔔、露頭青蘿蔔等,產地在天津和山東。
白蘿蔔簡介
白蘿蔔是蘿蔔的一種,屬於十字花科植物新鮮、飽滿的根,蘿蔔的品種多,比如白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等,但以白蘿蔔最為普遍。
青蘿蔔和白蘿蔔區別
1、口感
青蘿蔔的顏色為青綠色,它的肉質緊密、口感脆甜多汁,生吃就像吃水果,辛辣味很輕,有“水果蘿蔔”之稱,而白蘿蔔的顏色為淡乳白色,它的口感微甜,一般每年的11月到2月份才是白蘿蔔最好吃的時候。
2、做法
白蘿蔔適合做湯或者醃製成鹹菜,而青蘿蔔適合生吃或涼拌,而且青蘿蔔更有蘿蔔味,適合包餃子吃,而白蘿蔔沒有什麼滋味,不用於做餡料。
3、儲存時間
青蘿蔔水分足汁液多,所以更耐貯存一些,一般放到陰涼處儲存即可,而白蘿蔔冰箱存放只能放一個周,所以最好一次少買或者是現吃現買。
4、營養
白蘿蔔的營養優勢在於維生素C和維生素E要比青蘿蔔高,而青蘿蔔的營養優勢在於礦物質(鈣磷鉀)、糖份及胡蘿蔔素要比白蘿蔔高。
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