薏米是一種草本植物,薏米又叫做苡米、薏苡仁和苡仁等,大多數人稱它為薏米,薏米大概在10月1日前後就可以收穫上市了,它還可以入藥,也可以當做食物供人們食用。
薏米味道微甜,它具有增進消化能力和利溼健脾的作用,對於風溼痺痛和筋脈拘攣可以起到很好的緩解作用, 另外用薏米可以做成膨化食品,比如薏米麵條、薏米餅乾和薏米麵醬,味道極美,然而薏米適合大多數人群食用。