科屬區別:水仙是石蒜科草本植物,它會開出黃色的小花,大蒜是百合科蔥屬植物,不會開花。
外觀區別:水仙鱗莖為卵球形,白色或褐色,無蒜瓣,大蒜有蒜瓣,還分為白蒜和紫皮蒜。
用途區別:水仙的作用是觀賞,而大蒜的主要用途是食用,無論是蒜頭還是葉子,都有很濃郁的蒜味。