莖的主要作用是支援、輸導、貯藏養分、繁殖、進行光合作用。莖是根和葉之間,起輸導和支援作用的植物體重要的營養器官,它有著不斷生長能力,可以支援著花和果實,幫助授粉和種子傳播。還能將土壤中的養分和養分,輸送到地面上的部分。也能很好的貯藏營養物質,比如甘蔗莖,它能貯藏糖類物質。