黃刺玫果實能吃,且營養價值高,可直接食用。果實成熟通常是在七八月份的時候,成熟後果皮為紅黃色,球形,看起來像是小的石榴。吃起來水分充足,口感酸甜,能止渴,也很可口。除了直接吃之外,還可採收將其做成果漿,這樣儲存的時間會更長久,口感也非常好。